Hõrk rabarberikook

Nädalavahetuseks sai küpsetatud üks ülimaitsev rabarberikook. Meil eriti rabarber kaubaks ei lähe, pidi liiga hapu olema aga see kook sai küll ainult kiidusõnu.

RETSEPT
Rabarberikook
Põhi
100 g võid
1 dl suhkrut
50 g hapukoort
1 muna
3 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
Täidis
250 g hapukoort
4 sl suhkrut
1 muna
1 tl vanillisuhkrut
Kate
4 kuni 5 vart rabarbrit
demerara pruuni suhkrut

Vahusta toasoe või suhkruga. Sega juurde hapukoor, muna ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning sega tainas ühtlaseks. Suru tainas võitatud 24 cm lahtikäiva vormi põhjale ja servadele. Minu kook on suuremas vormis (30 cm läbimõõduga), sai õhem. Võib ka plaadikoogina valmistada. Sega täidiseained omavahel ja kalla tainale. Kata tükeldatud rabarbriga ning puista peale veidi demerara suhkrut. Küpseta 200kraadise ahju keskosas umbes 30 minutit, kuni tainas on kuldne ja täidis hüübinud. Lase veidi vormis jahtuda. Nami-Nami soovitusel jätsin noored rabarberivõrsed koorimata ja kook sai ilus punakas.

17 Comments

    1. Jah, on kummaline, et lihtsate asjade peale ise ei tule:) Aga on tore et on sõpru, kes annavad head nõu:)

  1. Kook läks just ahju,usun,et tuleb maitsev ja saan homme töökaaslasi üllatada maitsva koogiga!Aitäh retsepti eest!

    1. Ma arvan, et keefiriga ei mängi välja. Võibolla toorjuustuga aga mina olen alati hapukoorega teinud. Nüüd peaks proovima Saare Smetanaga, see on minu uus lemmik.

      1. Tänud vastamast,ise arvasin ka,et keefir ikka liiga vedel,et ei mängivälja.Aga proovida tahaks väga,nii et tuleb poodi lipata.

  2. Tere.Mul just demerara suhkrut pole,aga kui asendan sellega fariini suhkru.Mis vahe neil on?Rumal küsimus,aga ikka 😀

    1. Dimera on suhkruroost valmistatud toorsuhkur. Fariinsuhkur valmistatakse rafineeritud peedi – või roosuhkurule suhkruroomelassi lisamisega nii et suhkrukristallide pinnal on tume siirupikiht.
      Niiet üks on toorsuhkur ja teine rafineeritud suhkur 😉
      Siin kulub seda vähe ja ilmselt sobib ka fariinisuhkur, vast jätab natuke teise maitse ja võimalik, et ka värvi aga midagi valesti kindlasti ei lähe 🙂

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga