Hõrk rabarberikook

17 kommentaari

Nädalavahetuseks sai küpsetatud üks ülimaitsev rabarberikook. Meil eriti rabarber kaubaks ei lähe, pidi liiga hapu olema aga see kook sai küll ainult kiidusõnu.

Hõrk rabarberikook

Koostisoasad

  • Põhi
  • 100 g võid

  • 1 dl suhkrut

  • 50 g hapukoort

  • 1 muna

  • 3 dl nisujahu

  • 1 tl küpsetuspulbrit

  • Täidis
  • 250 g hapukoort

  • 4 sl suhkrut

  • 1 muna

  • 1 tl vanillisuhkrut

  • Kate
  • 4 kuni 5 vart rabarbrit

  • demerara pruuni suhkrut

Valmistamine

  • Vahusta toasoe või suhkruga.
  • Sega juurde hapukoor, muna ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning sega tainas ühtlaseks.
  • Suru tainas võitatud 24 cm lahtikäiva vormi põhjale ja servadele. Minu kook on suuremas vormis (30 cm läbimõõduga), sai õhem. Võib ka plaadikoogina valmistada.
  • Sega täidiseained omavahel ja kalla tainale.
  • Kata tükeldatud rabarbriga ning puista peale veidi demerara suhkrut.
  • üpseta 200kraadise ahju keskosas umbes 30 minutit, kuni tainas on kuldne ja täidis hüübinud. Lase veidi vormis jahtuda.
  • Nami-Nami soovitusel jätsin noored rabarberivõrsed koorimata ja kook sai ilus punakas.

17 kommentaari

  1. Tore, et see kook maitses – ja et Sa rabarbrite koorimisest loobusid 🙂

  2. Tegime ühe üleeile ja hetkel teeme juba jälle.See kook liigitub ilmselgelt narkootiliste ainete gruppi. 🙂

  3. See on tõepoolest superhea kook – ka meie pere vaieldamatu lemmik!

  4. Kook läks just ahju,usun,et tuleb maitsev ja saan homme töökaaslasi üllatada maitsva koogiga!Aitäh retsepti eest!

  5. ma tahaksin ka proovida seda retsepti , väikesed rabarberi lehed juba väljas … kõik kiidavad

    • Hea plaan 😉 See on ainuke rabarberiga kook, mille peale minu tütar nina ei kirtsuta 😀

  6. Küsimus,et kas hapukoore asemel keefiri võiks ka kasutada.Või väga rumal mõte.

    • Ma arvan, et keefiriga ei mängi välja. Võibolla toorjuustuga aga mina olen alati hapukoorega teinud. Nüüd peaks proovima Saare Smetanaga, see on minu uus lemmik.

      • Tänud vastamast,ise arvasin ka,et keefir ikka liiga vedel,et ei mängivälja.Aga proovida tahaks väga,nii et tuleb poodi lipata.

  7. Peab vist minema sõbra rabarberipuhma äärde taimekesi mesijutuga meelitama 🙂

  8. Tere.Mul just demerara suhkrut pole,aga kui asendan sellega fariini suhkru.Mis vahe neil on?Rumal küsimus,aga ikka 😀

    • Dimera on suhkruroost valmistatud toorsuhkur. Fariinsuhkur valmistatakse rafineeritud peedi – või roosuhkurule suhkruroomelassi lisamisega nii et suhkrukristallide pinnal on tume siirupikiht.
      Niiet üks on toorsuhkur ja teine rafineeritud suhkur 😉
      Siin kulub seda vähe ja ilmselt sobib ka fariinisuhkur, vast jätab natuke teise maitse ja võimalik, et ka värvi aga midagi valesti kindlasti ei lähe 🙂

Vasta ilse-le Cancel

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

*