Nädalavahetuseks sai küpsetatud üks ülimaitsev rabarberikook. Meil eriti rabarber kaubaks ei lähe, pidi liiga hapu olema aga see kook sai küll ainult kiidusõnu.
Hõrk rabarberikook
Koostisoasad
- Põhi
100 g võid
1 dl suhkrut
50 g hapukoort
1 muna
3 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
- Täidis
250 g hapukoort
4 sl suhkrut
1 muna
1 tl vanillisuhkrut
- Kate
4 kuni 5 vart rabarbrit
demerara pruuni suhkrut
Valmistamine
- Vahusta toasoe või suhkruga.
- Sega juurde hapukoor, muna ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning sega tainas ühtlaseks.
- Suru tainas võitatud 24 cm lahtikäiva vormi põhjale ja servadele. Minu kook on suuremas vormis (30 cm läbimõõduga), sai õhem. Võib ka plaadikoogina valmistada.
- Sega täidiseained omavahel ja kalla tainale.
- Kata tükeldatud rabarbriga ning puista peale veidi demerara suhkrut.
- üpseta 200kraadise ahju keskosas umbes 30 minutit, kuni tainas on kuldne ja täidis hüübinud. Lase veidi vormis jahtuda.
- Nami-Nami soovitusel jätsin noored rabarberivõrsed koorimata ja kook sai ilus punakas.
Tore, et see kook maitses – ja et Sa rabarbrite koorimisest loobusid 🙂
Jah, on kummaline, et lihtsate asjade peale ise ei tule:) Aga on tore et on sõpru, kes annavad head nõu:)
Mina tahan ka teada, et miks rabarberit koorida ei tohi?
Tohib ikka 😀 Lihtsalt pole mingit vajadust koorida noori varsi. Ja jääb ka ilusama värviga.
Tegime ühe üleeile ja hetkel teeme juba jälle.See kook liigitub ilmselgelt narkootiliste ainete gruppi. 🙂
Peaasi, et te seal paksuks ei lähe;) Muid kõrvaltoimeid ülemanustamisel pole;)
See on tõepoolest superhea kook – ka meie pere vaieldamatu lemmik!
Kook läks just ahju,usun,et tuleb maitsev ja saan homme töökaaslasi üllatada maitsva koogiga!Aitäh retsepti eest!
ma tahaksin ka proovida seda retsepti , väikesed rabarberi lehed juba väljas … kõik kiidavad
Hea plaan 😉 See on ainuke rabarberiga kook, mille peale minu tütar nina ei kirtsuta 😀
Küsimus,et kas hapukoore asemel keefiri võiks ka kasutada.Või väga rumal mõte.
Ma arvan, et keefiriga ei mängi välja. Võibolla toorjuustuga aga mina olen alati hapukoorega teinud. Nüüd peaks proovima Saare Smetanaga, see on minu uus lemmik.
Tänud vastamast,ise arvasin ka,et keefir ikka liiga vedel,et ei mängivälja.Aga proovida tahaks väga,nii et tuleb poodi lipata.
Peab vist minema sõbra rabarberipuhma äärde taimekesi mesijutuga meelitama 🙂
Suurepärane mõte 😉
Tere.Mul just demerara suhkrut pole,aga kui asendan sellega fariini suhkru.Mis vahe neil on?Rumal küsimus,aga ikka 😀
Dimera on suhkruroost valmistatud toorsuhkur. Fariinsuhkur valmistatakse rafineeritud peedi – või roosuhkurule suhkruroomelassi lisamisega nii et suhkrukristallide pinnal on tume siirupikiht.
Niiet üks on toorsuhkur ja teine rafineeritud suhkur 😉
Siin kulub seda vähe ja ilmselt sobib ka fariinisuhkur, vast jätab natuke teise maitse ja võimalik, et ka värvi aga midagi valesti kindlasti ei lähe 🙂