Pühadeks valmistab eestlane ikka sealiha. Tihti on ka meie jõululaua peakangelane seapraad. Võiks ju arvata, et mida keerulisem ja pikem retsept, seda parem saab praad. Marinaadid ja massaažid annavad kindlasti oma osa aga vahel piisab vähesest, et saada väga maitsev lõpptulemus. See potipraad sobib ka kiireks argipäevaroaks ja odavam lihatükk […]
Nami-Namis on juba mitmed aastad retseptivõistlus “TORT ISAMAALE”. Olen ikka seal oma tordi esitanud ja mitte võidu pärast vaid seepärast, et olla koos nende inimestega, kes võtavad vaevaks oma kodumaale tort valmistada. See on nagu käpikute kudumine, iga silma sisse paned ühe ilusa mõtte kinnaste kandja jaoks. Nii ka selle […]
Nami-Nami isamaaliste tortide võistlus toimub juba kuuendat aasta. Kuidas siis muidu- teeme torti. Minu tort on kummardus meie köögiviljadele ja metsaandidele. Kõiki komponente võib oma soovide ja maitsete järgi vahetada ja maitsestada aga meie oma sai seekord väga maitsev. RETSEPT 1 väike muskaatkõrvits 1 lillkapsas 1 sibul karbike külmutatud metsaseeni […]
Tegin Nami-Nami retseptivõistluse TORT ISAMAALE 2013 raames ühe soolase tordi siis ka. No auhinnad on ju lihtsalt niivõrd head, et peab kohe osalema:) Ja muide jõuab vee, neljapäevani on aega oma torte esitada. Meie peres võileivatordiga laineid ei löö, ei tea miks aga kõik kirtsutavad nina, kui võileivatort jutuks tuleb. […]
Jälle üks nostalgiline lemmik, nii nagu ka samal viisil valmistatud räimed🙂 Meil saab seda rooga siis, kui jääb paneeritud liha järgi- kui jääb;) Lastele meeldib see enne marineerimist rohkem aga mulle just sellisel viisil. Seekord tegin spetsiaalselt endale kohe mitme päeva portsu, sest marinaadis liha kannatab päris mitu päeva külmkapis […]
See on üks minu lapsepõlve lemmiktoitudest. Tehti seda meil nii soolaliha kui ka värske küljetükiga, ikka sellest mida parasjagu oli. Kõrvale toodi keldrist hapukurki ja terve pere oli korralikult söönud ja rahul. Üldse on viimasel ajal tunne, et mida vähem lisad seda rohkem on maitset, tähtis on algmateriali kvaliteet. Kartulisort […]
Külmal talveilmal sööme putru. Tummine klassika on üks minu lemmikuid. Vanasti öeldi ikka, et puder teeb tugevaks 😉 Kõrvale klaasike petti või rõõska piima ja lund rookima 🙂 Mina kasutan vahel peekoni asemel suitsutatud seapõske, see annab pudrule veel eriti hõrgu maitse. RETSEPT 1 kg kartuleid 2 dl kruupe 3/4 […]
Kui ma pühapäeval kuulsin juhuslikult reklaamiklippi Terevisiooni selle nädala plaanide kohta mõtlesin kohe, et oi kui vahva. Liiga tihti nad viimasel ajal oma kööki söögitegemiseks ei kasuta;) Nii sättisingi ennast täna hommikul kenasti televiisori ette. Idee on siis selles, et igal hommikul esitleb üks Eesti parimatest restoranidest oma nõutaivamat rooga […]
Hõissa, meil on vastlad! Nami-Nami retsepti järgi valmistatud kuklid said superhead. Ei ole miski raketiteadus ka, niiet igaüks saab hakkama. Mina tegin poolest kogusest ja sain 15 parajat kuklit. Kuigi Tuuli soovitab pärmi lahustada piimas, mitte suhkruga eelnevalt segades, said need siin ka maitsvad ja mõnusalt õhulised. Kindlasti katsetan järgmisel […]
Kartulivorstid seonduvad tavaliselt jõuludega aga ma ei näe ühtegi põhjust, miks ei võiks neid ka jaanipäeva või ükskõik millise teise päevaga seostada. Nojah, tavaliselt saab neid ikka jõulude ajal tehtud, sest siis on sooled juba verivorsti jaoks varutud ja kuidagi loogiline on siis osad neist kartulivorstiks toppida. Kuna täna on […]