Rannakarbipaella

Suvine ja väga maitsev paella valmib kiiresti ja pakub värsket ja mõnusat vaheldust grillimisele. Kes siis selle palavaga ikka grilli taga tahab higistada. Meile väga maitses.
Retsept on väikeste mugandustega loomulikult Nami-Namist 🙂

RETSEPT
Lõuna #paella #peppermint
50 g võid
2 punast paprikat väikeste kuubikutena
4 diagonaalselt tükeldatud talisibulat
1 šalottsibul hakitud
2 dl ümarateralist riisi
safranit
3 dl aedvilja puljongit
200 g rannakarbiliha
10-15 keedetud koorimata krevette
purustatud musta pipart
1 sidrun

Sulata rannakarbid ja krevetid. Pane pool võid suurele kuumale pannile, aga ära pruunista! Lisa paprika, talisibul ja hakitud šalottsibul ning prae 1-2 minutit. Tõsta paprika ja sibul kõrvale.
Lisa ülejäänud või ja sulata. Lisa riis ja safran ning prae 30 sekundit. Lisa puljong ning hauta tasasel tulel kaane umbes 15-20 minutit, kuni riis on küps.
Lisa praetud paprika ja sibul ning sulatatud rannakarbid maitsesta soola (vajadusel) ja pipraga.
Kuumuta läbi, maitsesta. Pane peale sulatatud krevetid ja lase kaane all ka neil soojeneda. Lisa sidruniviilud ning serveeri pannilt. Kõrvale paku krõbedat saia.
Neist kogustest jätkub kahele-kolmele sööjale.

Sirelisuhkur

Sirelite lõhn on uimastava toimega, vähemalt minu jaoks. Käin ja tõmban seda meelast lõhna täiel rinnal omale ninna ja mõtlen, et miks maailm ei võiks aastaringselt just sellise lõhnaga olla 🙂 Vanaema lõhnas ka mul sirelite järgi, no ilmselt oli tol ajal selline lõhnavesi.
Lapsena ja mis seal salata vahel ka nüüd, seisan sirelipõõsas ja otsin õnne õit, seda viielehelist. Vahel ikka näkkab ja siis tuleb õnn ära süüa, et ikka kindel oleks, et ta sinuni jõuab. Õnne õis maitseb mesiselt:)
Ja nii ma siis püüdsin lõhna purki ja usun, et ehk on mõni õnngi sinna talveks tallele pandud.
Lavendli suhkrut on ju ennegi tehtud, miks siis mitte ka sirelisuhkur…
photo.jpg

photo.jpg

photo.jpg

photo.jpg

photo.jpg

Hoia jahedas ja pimedas, vahetevahel raputa purki.
Ma arvan, et see suhkur kõlbab panna talvel koogi sisse ja tee sisse ja niiskel talvepäevel tubli sõõm seda lõhna sisse hingata on ka kindlasti väga tervistav.