Röstsaia pirukas sibula ja tomatiga.

See retsept sobib neile, kes ei viitsi või ei taha, või ei oska igasugu tainaga jännata. Ei mingit jahupilve köögis. Röstsai piruka põhjaks ja nii lihtne see ongi. Minule meeldib mitmevilja röstsai ja siin saab igaüks ise pirukale endale meeldiva saia põhjaks sättida. Ära lõigatud saiakoorikud rösti krutoonideks, või pritsi õliga, veereta riivjuustus ja küpseta ahjus mõnusaks krõbedaks õllekõrvaseks. Mina kuivatan ja jahvatan need hoopiski riivsaiaks.

RETSEPT
photo.jpg
9-10 röstisaia viilu
2 keskmist sibulat
1 priske küüslaugu küüs
1 sinihallitusjuustu kolmnurk (100g)
1 väike pakk vahukoort (200 ml)
2 keskmise suurusega muna
paar oksakest tüümianit
1-2 tomatit
soola, pipart
võid, õli

Vooderda äärtega vorm võitatud küpsetuspaberiga (hiljem on sellega mugav pirukas vormist välja tõsta). Lõika saiaviiludel ääred ära ja vooderda vorm saiaviiludega nii, et pirukale jääksid ka ääred. Minul oli 25×25 cm kandiline vorm ja kulus 9 saiaviilu.
Prae viilutatud sibul ja hakitud küüslauk või ja õli segus pehmeks, maitsesta soola ja pipraga. Mulle meeldib juba veidi pruunistuma hakkav sibul. Jaota veidi jahtunud sibula ja küüslaugusegu saiaviiludele ja raputa peale tüümianilehekesi. Murenda või haki hallitusjuust ühtlaselt sibulasegule. Klopi muna koorega segamini, maitsesta vähese soolaga ja vala ühtlaselt pirukale. Lõika tomat ratasteks ja aseta kõige peale. Pudista veel tüümianilehti ja maitsesta tomat veidikese soola ja pipraga. Piserda saiaääred vähese õliga (mul on pritsiga õlipudel) ja küpseta 200 kraadises eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit.

photo.jpg photo.jpg

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.