Pahupidi pööratud kana

Grill-hooaeg võiks ju juba alata… aga veel pole jõudnud. Niisis midagi sinna kanti aga ahjus.

RETSEPT
photo.jpg
2 kana koiba
pool sidrunit
3 spl õli
3 küünt küüslauku
2 punast sibulat
soola pipart
salvei lehti või näiteks tüümiani lehti

Lõika koibade keskelt (liigese kohast) liha lahti, murra kont liigesest lahti nii, et liigese ots jääks terveks. Nüüd on sul kints ja koivaots. Vabasta terava noaga koiva liigese ümbert kõõlused ja tõmba liha nii, et nahk jääb sissepoole, teise kondi otsa. Vaata, et kont jääks ikka liha külge püsima, sellest on söömise ajal hea kinni hoida. Kintsul tuleb kõigepealt eraldada seljatükk nii, et võimalikult palju liha jääks kintsu külge ja siis käitu samuti kui koivaga. Seljakondi võid sügavkülma supikogu kotti sokutada. Maitsesta kanapalad soola ja pipraga, Sega poole sidruni mahl õliga ja lisa marinaadile ka noa all laiaks litsutud küüslauguküüned. Pane kanad marinaadiga kilekotti ja pista sinna ka pressitud sidrunist jäänud koor (lõika väiksemaks).Lase kogu kraamil maitsestuda vähemalt 2 tundi aga parem üleöö külmkapis. Vala koti sisu ahjuplaadile ja lisa sinna ka sektoriteks lõigatud sibulad. Lisa salvei vüi tüümiani lehed ja vajadusel piserda üle õliga (sibul peaks ka õline olema). Küpseta 200 kraadi juures 30-35 minutit, kuni kana on kuldpruun. Serveeri kodukootud grillkastmega(retsept tuleb sügisel) ja lavaši või mõne viilu ciabattaga.

Selliselt vormistatud kanakoivad, millise marinaadiga tahes, sobivad hästi ka grillimiseks.

photo.jpg

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.