Värske salat keedetud kanaga.

Mõnus krõmpsuv ja sõltuvust tekitav salat.
Kanakeedu vette võib lisada maitseks ka sibula ja porgandi ja küüslaugupea. Mina panin ka peterselli varred. Jahtunud ja kurnatud puljong rändab sügavkülma, et oleks jälle võtta, kui puljongit vaja läheb:)

RETSEPT
photo.jpg
Salat
vähem kui pool väiksemat värskest peakapsast
1 porgand
väike peotäis peretselli lehti
natuke rohelist sibulat

Kaste
2 spl rafineerimata roosuhkrut
2 spl sooja vett
2 spl kalakastet
2-3 spl sidrunimahla
pool tšillit
2 küünt küüslauku

2 kanakoiba
soola
pipart

Pane kana külma veega keema, koori vaht, maitsesta soola ja pipraga. Keeda kuni kana on pehme.
Haki kapsas ja porgand hästi õhukesteks viiludeks. Haki juurde rohelist sibulat ja peterselli.
Haki tšilli ja küüslauk koos hästi peeneks.
Sulata suhkur soojas vees ja sega juurde ülejäänud kastme komponendid, ka hakitud tšilli ja küüslaugusegu. Sidrunimahla pane vastavalt maitsele, rohkem või siis natuke vähem.

Haki keedetud kana väiksemateks tükkideks ja säti koos salatiga taldrikule, kasta vähese kastmega ja serveeri.

Salati võib ka kõik korraga kokku segada aga siis on oht, et kapsas ja porgand lähevad seistes pehmeks ega kõrõmpsu enam mõnusalt hamba all 🙂

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.