Presidendiproua Evelin Ilves jagas juba eelmise aasta augustis seda retsepti oma fb leheküljel. Proovisin tookord ka siis kohe järgi ja oli tõesti hea kook. See on ka ainus koht kuhu saab suvikõrvitsad sisse sööta neile, kes sellest viljast eriti lugu ei pea (jah on ka selliseid). No kotletidesse olen ka peitnud ja see toimib tegelikult ka. Kook maitseb tõesti nagu šokolaadikook, kuigi terakestki šokolaadi sinna sisse ei lähe. Kõik koostisained on lihtsad ja tavaliselt kodus olemas ja nii olengi seda kooki juba mitmed korrad teinud. Panen siia Evelin Ilvese retsepti aga ise olen tavaliselt teinud poolest kogusest ühe ümmarguse koogivormi jagu tainast. Kui teen kogu siin antud koguse, siis saab ühe suurema keeksivormi ja ühe kandilise 23×23 koogivormi jagu.Pähkleid seekord kodus ei leidunud aga see ei vähendanud koogi maitset. Kaunistasin koogi lihtsa glasuuri ja maasikatega mis on sügisest hoolimata uued punased viljad külge on ajanud.
Palju edu meie presidendipaarile uueks ametiajaks:)

RETSEPT

5 dl nisujahu
1 dl jämedaid kaerahelbeid
4 dl valget suhkrut
1,5-2 dl magustamata naturaalset kakaopulbrit
2 tl soodat + natuke sidrunimahla
1 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl soola
1 tl jahvatatud kaneeli
4 muna
3,5 dl taimeõli
7,5 dl riivitud kabatšokki (umbes 600 g)
1,5 dl purustatud pähkleid või mandleid
soovi korral värskeid või kuivatatud marju

Kuumuta ahi 175C-ni. Sega eraldi kausis omavahel jahu, kerahelbed, sooda, küpsetuspulber, sool, kakao ja kaneel. Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks, nõrista sinna segades õli, seejärel jahusegu. Lõpuks sega käsitsi segades sisse riivitud kabatšokk, pähklid ja marjad. Kalla vormidesse – siit saab kaks kooki – ja küpseta umbes 55-60 min. Kui kook on jahtunud, võid glasuurida ja kaunistada. Aga see maitseb hea ka lihtsalt niisama ning säilib maitsvana vähemalt nädala (kui enne otsa ei saa)

Glasuuri tegin nii: 100 g võid ja 100 g suhkrut sulatasin , lisasin 2 spl kakaod ja 2 spl hapukoort. See valge puru, mis pildil paistab on pärlsuhkur:)