Ahjus röstitud šampinjonid ja porgandid

Mingil põhjusel oli mul juba mitu päeva kapis karp šampinjone. Ei tea, ju nad siis olid nii ilusad ja poest ise kaasa tulid:) Mõtlesin siis, et mis nendega peale hakata. Šampinjonid hallitusjuustuga tundusid kuidagi igavad ja otsisin siis mis ma otsisin ja leidsin geniaalse retsepti. Arvake ära kus see retsept siis lõpuks oli. Jah, ikka Nami-Namis🙂
Kuna käes on karulaugu söömise tipphooaeg, mugandasin retsepti vastavalt sellele ja julgen nüüd teistelegi soovitada. Väga mõnus õhtuamps sai pikale aiatööle punktiks.
Talvisel ajal lisan kindlasti karulaugu asemel küüne küüslauku.

RETSEPT
photo.jpg
400 g porgandit
suurem karp šampinjone
1 kuni 2 sl oliiviõli
0.5 tl kuivatatud või 1 sl värsket hakitud tüümiani
helbelist meresoola
värskelt jahvatatud musta pipart
värsket hakitud peterselli
väike punt hakitud karulaugu lehti

Lõika kooritud porgandid paari cm pikkusteks juppideks, tõsta keskmise suurusega ahjuvormi ühekordse kihina. Nirista peale kuni 1 sl oliiviõli, maitsesta tüümiani, soola ja pipraga.
Küpseta 220 kraadises ahjus umbes 15 minutit, kuni porgandid pehmenema hakkavad.
Lisa viilutatud või tükeldatud šampinjonid ning ülejäänud õli. Sega kergelt läbi ning küpseta veel 15 minutit.
Võta ahjuvorm välja ja puista peale hakitud petersell ja karulauk. Sega ja maitsesta veel soolaga. Kuumas ahjuvormis avalduvad karulaugu ja peterselli maitsed ja roog saab hea:) Serveeri kas mõneks lisandiks või söö eraldi einena:) Mõnus.

4 Comments

    1. Jah, minule meeldivad ka lihtsad retseptid. Muidugi saab teinekord mässatud ka mõne keerulisemaga aga siiski lihtsuses on alati mingi võlu:) Vähem on rohkem;)

    1. Jah, mul pole hetkel just kõige parem pilt aga ilus on ta tõesti ja ega eriti ei oska nende šampinjonidega ju suurt peale ka hakata aga siin on nad lausa superluks. Ja minu aiarohelise ja köögiviljaga pirtsutav poeg sõi ka isuga:D

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga