Aedvilja-sealiha kotletid ja ahjupeedid.

Oma Maitse märtsi numbrist silma jäänud retsept, maitsvad ja tervislikud.

KOTLETID
Aedvilja kotletid, ahjupeediga
2 sellerivart
1 mugulsibul
1 porgand
1-2 küünt küüslauku
peterselli
300g seahakkliha
1 muna
praadimiseks õli

AHJUPEEDID

4 punast peeti
õli
1dl päevalille seemneid
1-2 sl mooniseemneid
hakitud peterselli

 

Mähi peedid hoolega fooliumisse ning küpseta ahjus 200 kraadi juures ligi tund aega, mina mähkisin peedid fooliumisse ja panin just köetud ahju küpsema, läks umbes 1,5 tundi.Niimodi suures ajus küpsedes saavad nad ikka õige maitsvad. Koori peedid ja jäta ootele

Tükelda seller ja sibul väikesteks kuubikuteks, riivi jämedama riiviga porgand ning kuumuta see kõik pannil väikse või ja sortsu õliga pehmeks.Maitsesta saadud segu hakitud küüslaugu, peterselli, soola ja pipraga. Lase pisut jahtuda ja sega siis hakkliha ja munaga ühtlaseks seguks, maisesta vajadusel veel soola ja pipraga. Vormi ühesuurused pätsikesed ja küpseta need pannil helepruunideks  kotletideks. Hoia serveerimiseni soojas.

Tükelda peedid sektoriteks, kuumuta pannil sorts õli, lisa päevalilleseemned ja lase neil pisut pruunistuda.Sega hulka peedid ja kuumuta parajalt soojaks. Viimasena lisa mooniseemned ja petersell ning serveeri koos kotletidega.

Soovi korral nirista peetidele ka palsamiäädikat ja kvaliteetset oliiviõli.

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.