Värsked hapendatud kurgid

Kui ma nägin kohalikus Karni poes neid väikeseid kurgibeebisid siis meenus , et sügavkülmas on üks kurgisoolamise komplekt. Jah, ma olin sügisel ikka nii andekas, et sügavkülmas oli peotäis mustsõstralehti, jupp mädarõigast ja punt tillivarsi. Miks neid seal nii vähe oli jääb muidugi segaseks aga sel sügisel olen hoolsam, ma luban.

RETSEPT
Esimesed kurgid 23.04.11
umbes 1 kg väikeseid kurke
1 l vett
2 spl jämedat soola
1 spl suhkurt
peotäis mustsõstralehti
pöidlasuurune jupp mädarõika juurt
väike punt tillivarsi
1 küüslaugupesa
soovi korral
1 spl sinepiseemneid
1 spl koriandriseemneid

Pane kurgid paariks tunniks jääkülma vette likku. Pestud ja leotatud kurgid pane vaheldumisi lehtede ja tillivartega sobivasse nõusse. Lisa sinna ka mädarõikalaastud ja risti pooleks lõigatud küüslaugupesa. Keeda veest, soolast ja suhkrust soolvesi ja vala see kuumalt kurkidele. Pane peale vajutus, et kurgid kenasti soolvees seisaksid. Homme võid kurke krõmpsutama hakata.

Võta kurke anumast alati puhta kahvliga, käega purgis sobrades läheb asi kiirelt rikknema.

7 Comments

  1. Sa inspireerid mind pidevalt.
    Minu pere on tänu sinule palju rõõmsam ja rõõsam 🙂 Aitäh!

    1. Just tegin Teie soovituste kohaselt,eks näis,kuidas välja kukub,sest tahaks ka haput kurki saada ja purki panna!

Leave a Reply to ilse Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *