Nami-Nami retseptivõistlus TORT ISAMAALE 2013 on juba hoo sisse saanud. Toimub see vahva ettevõtmine juba viiendat korda ja kogub aga osalejaid juurde. No ei saa ka mina ju ometigi kõrvale jääda. Kahjuks on meie blogi ihufotograaf hetkel mujal ja pildid ei tulnud eriti head, tort näeb elusuuruses tunduvalt uhkem välja. Püüan siis teile kirjeldada tordi sisu, mõtet ja maitset:)
Tort on kummardus neile, kes kasvatavad meie peolaua tarvis õllevilja, juustupiima ja peekoni, niiet kõigile tublidele põllumeestele!

RETSEPT

Tordipõhi

2,5 dl õlu Saku Dublin
250 g võid
80 g kakaopulbrit (Meie Mark)
300 g suhkrut
2 muna
1 tl vanilliekstrakti
1,5 dl maitsestamata jogurtit
300 g nisujahu
2 tl söögisoodat
0,5 tl küpsetuspulbrit

Vala õlu väikesesse potti, lisa või ja kuumuta tasasel tulel seni, kuni või on sulanud. Võta pott tulelt ja sega sisse kakaopulber ja suhkur.
Klopi munad koos vanilliekstraktiga kergelt lahti, lisa jogurt ja sega kakaosegu munaseguga.
Eraldi kausis sega kokku jahu, sooda ja küpsetuspulber ning lisa muna-kakaosegule, sega hoolikalt läbi.
Vala tainas 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi ja küpseta 170-kraadises ahjus umbes 45 minutit. Kontrolli küpsust puutikuga, see peab koogi keskele torgates kuivaks jääma.

Kreem

Juustu šokolaadi kreem:
200 g sulatatud juust Merevaik (toasoe)
300 ml vahukoort
50 g suhkrut
100 g valget šokolaadi
u 50 ml koort vala kastrulisse ja aja keema. Võta tulelt ja sega sisse tükeldatus šokolaad, sega kuni šokolaad on sulanud. Lisa ka juust ja sega ühtlaseks. Vahusta ülejäänud koor suhkruga tugevaks vahuks ja sega kõik kokku.
Selle kreemi idee sain Sandra blogist.

Peekoni fudge

Neid tuleb nüüd rohkem kui tordile mahub aga on ka niisama mõnus suutäis:)

300 g tumedat šokolaadi
400 g (1 purk) magusat kondenspiima
noaotsaga soola
200 g õhukesi peekoniviile
300 g suhkrut

Prae peekon pannil krõbedaks. Tõsta köögipaberile nõrguma ja jahtuma. Kuumuta suhkur paksupõhjalises potis, tasasel tulel karamelliks. Kasta peekon karamelli ja pane köögipaberile tahenema.
Vala kondenspiim potti ja pane pliidile madalale kuumusele soojenema. Tükelda kondenspiima sisse šokolaad. Lisa sool. Kuumuta madalal kuumusel aeg-ajalt segades, kuni šokolaad on sulanud. Ära keema lase.Tõsta osa šokolaadimassi küpsetuspaberiga vooderdatud kõrgemasse vormi, säti peekonitükid peale ja kata ülejäänud kommiseguga. Peale hakkisin ülejäänud peekoni ja surusin natuke kommimassi sissel. Pane külmkappi paariks tunniks tahenema. Parim on üleöö.
Ole kuuma karamelliga ettevaatlik ja kasuta tange või mõnd muud tööriista, näpud hoia eemale !

Tordi panin kokku nii:
Lõikasin tordipõhja väiksemaks nii, et äärtest umbes 1-2 cm tordipõhja panin kõrvale. Pudistasin puruks ja jätsin õhu kätte natuke kuivama. Tordipõhja lõikasin pooleks ja vahele panin osa kreemist, ülejäänud kreemiga katsin kogu tordi. Puistasin peale tordipõhjapuru ja panin tordi mõneks ajaks külmikusse tahenema. Kaunistuseks lõikasin fudge ruudud.