Kala suitsutamine on vana viis kiiresti riknevat toiduainet kauem säilitada. Vahel suitsutame ise ka kala aga ikka selle suurepärase maitseelamuse pärast;) Meil on Indreku tehtud suitsuahi ja suitsumeister on Jaana. No sellisest kooslusest saab ju ainult hea kraam tulla 😉 Kui soojast suitsukalast on isu täis söödud, siis ülejääkidest saab […]
Suitsuahju
Lõkkekala
4 commentsKunagi ammu jättis selline kala mulle unustamatu mulje. Olin siis seitsmendas klassis ja aasta oli 1977:) Suure vanapaberi kogumise võistluse võitjatena sai meie klass ekskursiooni Nelijärvele. Ööbisime seal telkides ja tegime igasugu põnevaid asju, sealhulgas püüti ka kala. Kanseldamas oli meid meie kooli ainus meesõpetaja ja kui tema siis päeval […]
Suitsutatud küülik ja kana
2 commentsSuitsutamine on meil selle tõesti selle suve hitt. Jaana on omandanud tõelise tulemeistri kogemused ja ahjus temperatuuri hoidmine on viimastel kordadel just tema hooleks olnud.Suitsuahju läksid seekord mõned kanad ja küülik. Ette rutates peab ütlema, et kana tasub edaspidi ühe ekstra panna, sest esimene ahjusoe kana kaob maitsemise käigus kiiremini […]
Suitsutatud lestad
0 commentsHommikul oli kodupoe juures meeldiv üllatus, märkamatu auto pagasiruumist müüdi värsket lesta. Ega mul plaani polnud aga mööda minna ei suutnud. Emotsionaalne ost, no nii nagu mõni ostab ilusaid asju leian mina ennast tihti mõtlematult ostmas ilusat toitu. Kodus kotti lahti pakkides on tihti mõte, et nii, mis nüüd siis […]