Hapukurgihooaeg on ammu käes, anum värskete hapukurkidega on köögis kohustuslik. Ilma nendeta ei kujuta üht õiget suve ettegi. Kui kurgianum ootamatult tühjaks saab on üks lihtne variant värskeid hapukurke kiirelt juurde valmistada. Kilekotikurgid on söömiseks valmis juba paari tunni pärast.See meetod sobib ka siis kui muid maitseaineid ja isegi vett […]
No ei tule suvi, nii külm on ja et sooja nahavahele saada tuleb keeta üks supp. Aga olenemata külmast on siiski juba juuni ja väga rasket suppi ka ei taha. Kerge kanasupp on just see, mis tänasesse päeva kindlasti sobib. Vähe komponente ja lihtne valmistusviis võlusid mind seda retsepti nähes […]
Naabrinaine toob mulle vahel Balti jaama turult mõnusalt prisket vürtsikilu. Seal olla need Norra kilude nimega ja otse tünnist. Mina viin talle isevalmistatud kooki või pirukat ja tema siis kostitab mind nende mõnusalt rasvaste vürtsikiludega. Mulle selline vahetus meeldib:) Need kilud on muidu ka väga head aga eriti heaks lähevad […]
Röstitud paprika on üks maitsev ja hea kraam niisama söömiseks, kui ka igasugu toitudele lisamiseks. Näiteks tomatipestos, salatitsesse, pastatoitudes, võileivale ja kuhu aga iganes pähe tuleb. Seisab külmkapis söödav vähemalt nädala, kauem pole mul õnnestunud katsetada, sest saab alati enne otsa. Mina teen siis nii nagu naabrinaine kunagi õpetas, kuigi […]
Marineeritud seeni leiab meie peolaualt alati. Vahel juhtub, et muu mõnusa taustal saavad nad vähem tähelepanu ja seeni jääb järgi. Nii mul siis konutasid kapinurgas kaks poolikut seenepurki. Mõtlesin, et mis nendega peale hakata ja kuna oli oodata külalist keerasin sellise, kiire ja lihtsa piruka kokku. Vilma muffinipulbrist sai täiesti […]
Kõrvits on kah üks ime. Temast on võimalik valmistada mida iganes head ja paremat, soolast ja magusat.Tihti on kõrvitsaga see mure, et teda on korraga liiga palju ja ideed saavad otsa. On tehtud ahjukõrvitsat, on tehtud kõrvitsast risotot, söödud on kõrvitsaravioolid, kõrvitsapräänikud ja kõrvitsavorm, kartulipuder on saanud kõrvitsalisa. Toorsalatites on […]
Muidugi tegin selle salati juba mõnda aega tagasi, aga eile kui purgitäie pannile lõin ja kartulipudruga nahka pistsin, tuli meelde, et siia see veel üles tähendamata. Viga tuleb parandada, sest järgmisel hooajal on kindlasti tarvis seda rohkem teha. Mis muidugi ei tähenda, et seda ka talvel teha ei või. Need […]
Terav tomatikaste ehk Tomati-chutney on meil siin minev kraam. Liha kõrvale, pzzale, mõni paneb pastale ja nii edasi. Sobib pajaroogade maitsestamiseks ja üldse on üks väärt kraam. RETSEPT 500 g küpseid tomateid 1 punane paprika 4 küüslauguküünt 1 sibul 2 cm jupp ingverit 1 tšillipiprakaun või 1 tl tšillihelbeid 1 […]
Mul on üks vana tuttav õunapuu, mäletan teda kui imet juba lapsepõlvest. Ime seisnes selles, et ma ei suutnud mõista, kuidas üks vana puu võib nii viljakas olla. Alati on ta sügiseks tulipunaseid vilju täis. Emaga käisime neid sealt siis ikka korjamas ja marineeritud paradiisiõunad olid talviseid praetaldrikuid kaunistamas ja […]
Ilusal päiksepaistelisel hommikul võtsime suuna juba tuttavasse metsatukka ja me ei pidanud pettuma. Metsaalune kubises noortest ja värsketest kuuseriisikatest. Kuuseriisikad on meil siin lemmikud ja kui paljud ütlevad, et nende marineerimine on raiskamine ja tuleks kuusekad kõik omas mahlas purki panna, siis minu kaaskondlased armastavad just neid marineeritud seeni ja […]