Nami-Nami isamaaliste tortide võistlus toimub juba kuuendat aasta. Kuidas siis muidu- teeme torti.
Minu tort on kummardus meie köögiviljadele ja metsaandidele. Kõiki komponente võib oma soovide ja maitsete järgi vahetada ja maitsestada aga meie oma sai seekord väga maitsev.
RETSEPT
1 väike muskaatkõrvits
1 lillkapsas
1 sibul
karbike külmutatud metsaseeni
1 pakk külmutatud spinatit
1 mozzarella pall
u 100g eesti juustu
50-100g Forte juustu
soola-pipart
küüslauku
salvei lehti (sügavkülmast)
Koori kõrvits, lõika u 1cm viiludeks. Lillkapsas lõika ka viiludeks nii, et kaks keskmist osa koos juurega koos seisavad. Pane kõrvits ja lillkapsas ahjuplaadile. puista peale hakitud küüslauku, soola ja kõrvitsatükkidele aseta salveilehed. Nõrista üle vähese õliga ja küpseta 200 kraadises ahjus kuni kõrvits on pehme ja lillkapsas hakkab jumet võtma.
Prae pannil võis hakitud sibul ja metsaseened, maitseata soola ja pipraga.
Nõruta sulanud spinat , maitsesta soola ja pipraga ning sega u supilusikatäis riivitud mozzarellat spinatiga.
Vooderda 20 cm läbimõõduga lahtikäiva tordivormi põhi kõrvitsaviiludega, puista vahele väheke igast juustusordist. Järgmiseks kihiks pane seene ja sibula segu ja jälle natuke juustu. Siis lillkapsas (väiksemad tükid) Ma riivisin sinna ka väikse jupi suvikõrvitsat, mis oli kuidagi õnnetult juurikavaagnal järgi jäänud;) ja jälle juustu ja siis spinatisegu. Pealmiseks kihiks panin need kaks suuremat lillkapsa viilu ja jälle natuke juustu. Kata fooliumiga aseta vorm plaadile või suuremasse ahjunõusse, juhuks kui miski vedelik peaks vormist lekkima. Küpseta 200 kraadises ahjus u 40 minutit. Eemalda foolium ja küpseta natuke veel, kuni pealt on kena kuldne. Lase tordil vormis umbes 20 minutit taheneda ja serveeri.
Kaunistuseks röstisin rediseid ja sügavkülmast mõned rukkilille õied 😉
