See on minu versioon parmesanikanast, kus kasutatud on kana kintsuliha.
Kui kana juhtub üle jääma, siis need kintsutükikesed näevad ka külmalt lahtilõigatuna ilusad välja ja maitsevad väga hästi hommikuvõileiva peal:)

RETSEPT

5 tk kana kintsuliha
(nahata ja kondita)
u 50 g Forte juustu
1 spl värske tüümiani lehti
1 sidruni riivitud koor
5 viilu Serrano sinki
õli
paar küünt küüslauk

10 väikest varast kartulit.

Pane kartulid soolaga maitsestatud veega keema. Ahi pane 200 kraadini soojenema ja ka õlitatud pann ahju.
Riivi parmesan, sidrunikoor ja näpi tüümianilt ainult lehekesed, Kanakintsude sisse (sinna kus ennem kont oli) pane juustu, sidrunikoort ja tüümianit. Keera kana kintsuke kokku ja rulli veel ülejäänud juustu, sidrunikoore ja tüümiani segus. Keera singiviil korralikult ümber kintsu ja aseta liitekoht allpool eelsoojendatud pannile, nõrista natuke õli peale. Pane pannile ka küüslauguküüned ja oksake tüümiani ja pann ahju tagasi.
Nõruta pehmeks keenud kartulid ja lase neil sõelal kuivaks aurata. Eemalda küüslauguküüned pannilt ja pane poole praadimise peal kartulid kana juurde, püherda neid natuke seal õlis ja pann ahju tagasi.
Kokku peaks kana ahjus olema 30-35 minutit (oleneb kintsutükkide suurusest).
Kes soovib võib värsket pipart ka keerata kanatükkide sisemusse aga soolaga peaks ettevaatlik olema, sest juust ja sink annavad minu arvates piisava soolasuse toidule.

Kõrvale paku hunnik värsket tomatisalatit. Haki tomat meelepäraseks tükkideks, lisa väikseks hakitud sibul ja petersell. Piserda üle sidrunimahlaga, maitsesta soola ja pipraga.