Suvine ja väga maitsev paella valmib kiiresti ja pakub värsket ja mõnusat vaheldust grillimisele. Kes siis selle palavaga ikka grilli taga tahab higistada. Meile väga maitses.
Retsept on väikeste mugandustega loomulikult Nami-Namist 🙂
RETSEPT
50 g võid
2 punast paprikat väikeste kuubikutena
4 diagonaalselt tükeldatud talisibulat
1 šalottsibul hakitud
2 dl ümarateralist riisi
safranit
3 dl aedvilja puljongit
200 g rannakarbiliha
10-15 keedetud koorimata krevette
purustatud musta pipart
1 sidrun
Sulata rannakarbid ja krevetid. Pane pool võid suurele kuumale pannile, aga ära pruunista! Lisa paprika, talisibul ja hakitud šalottsibul ning prae 1-2 minutit. Tõsta paprika ja sibul kõrvale.
Lisa ülejäänud või ja sulata. Lisa riis ja safran ning prae 30 sekundit. Lisa puljong ning hauta tasasel tulel kaane umbes 15-20 minutit, kuni riis on küps.
Lisa praetud paprika ja sibul ning sulatatud rannakarbid maitsesta soola (vajadusel) ja pipraga.
Kuumuta läbi, maitsesta. Pane peale sulatatud krevetid ja lase kaane all ka neil soojeneda. Lisa sidruniviilud ning serveeri pannilt. Kõrvale paku krõbedat saia.
Neist kogustest jätkub kahele-kolmele sööjale.
