Mai alguses on meie peres üks sünnipäev. Vahel langeb see kokku ka emadepäevaga ning kui ilm vähegi lubab, tähendab see ühtlasi hooaja esimest grillimist. Seekord täpselt nii juhtuski. Käisin siis Balti Jaama turul pidustusteks kraami hankimas ja ühe leti pealt vaatas vastu pakk tallekeeli, kilohinnaks 18 eurot ning pakis umbes […]
Ükspäev, juuksuris istudes ja oma järjekorda oodates, sattusin sirvima üht kodumaist ajakirja. Ma ei mäleta enam, mis ajakirjaga tegu oli, aga ajakirja retseptirubriigist jäid mulle silma marineeritud kanapugud. Kanapugud on mulle alati meeldinud. Portugalis olen neid söönud roana nimega Moelas à Portuguesa, aeglaselt hautatud, sügava maitsega ja mõnusalt kastmene. Tavaliselt […]
Eestis kasvatatakse väga maitsvaid kartuleid ning paljud meie toidukorrad sisaldavad kartulit, olgu see siis keedetult, praetult, frititult või pudruna. Kartul on ka meie hautistes ja suppides. See on eestlaste põhitoiduaine, milleta meie kööki hästi ette ei kujutakski. Pean aga mainima, et ka siin Tenerifel kasvatatakse suurepärase maitsega kartuleid. Selle paari […]
Köögiviljad teevad head meie kõhule ja kui meie seedesüsteemil on kõik korras, siis tänab selle eest kogu keha. Paljud, kes meie YouTube’i kanalit jälgivad, teavad, et me elame mõned talvekuud Hispaanias. Pean ütlema, et ma pole vist kunagi nii palju värsket peakapsast söönud kui sel talvel. Need kapsapead on siin […]
2026 on kapsa aasta. Kapsas on üks minu lemmikumaid köögivilju ja nüüd on see lihtne, mitmekülgne ja toitainerikas köögivili taas tähelepanu keskmes. Vogue räägib kapsast kui ühest 2026. aasta suurimast trendist, kus kapsas ei ole enam ainult külma salati või hapendatud lisandi rollis, vaid võtab koha sisse ka lõunalauas. Näiteks röstitud kapsa“steakide” […]
Üks koostisosa. Null lisandit. Kui poest ostetud toorjuustu koostisosade nimistut vaadata, võib üllatuda: lisatud on stabilisaatoreid, säilitusaineid, happesuse regulaatoreid, jaanipuuleivajahu??? ja muid aineid, mille nimesid ei oska hääldadagi. Aga tegelikult poleks ju vaja midagi muud peale piimhappebakterite ja aja. Keefiri koostisosad on enamasti piim, juuretis, piimhappebakter Lactobacillus rhamnosus GG ja mõnikord […]
Peale maasikahooaja on praegu täie hooga käimas ka kukeseenehooaeg. Tänavu paistab, et kukeseeni on eriti palju. Kui kõik kukeseenetoidud on juba mitu korda tehtud, kõik purgid seenesalati ja marineeritud seentega täidetud, aga ikka kisub metsa poole ning köögilauale jõuab taas väike korvitäis värskeid kukekaid, siis proovi seda salatit. Pean ütlema, […]
Kurgihooaeg on täie hooga käima läinud ja minu kaks kurgitaime kasvuhoones toodavad nii, mis mühiseb. Ongi vist aeg hakata neid talveks purki ajama. Sellega seoses avastasin, et eelmise aasta marineeritud kurke on veel mitu purki tarvitamata. Ühe võtsin siis kasutusse, tegin suure kausi rosoljet (P.S. Kas riputame minu rosolje retsepti […]
Lõpuks ometi on ka meie kodukamara kauplustesse jõudnud see vahva köögivili. Mina tunnen teda läbi muu maailma toidublogide just broccolinina aga televiisoris tutvus Margit Härma teda hoopis kui bimi. No vahet pole, see on minu uus lemmik! Loodan et meie aia kauplustesse jõuab ka seemneid ja ma saan neid oma […]
Kamarast saab uhke lauailu ja ka väga maitsava leivakatte. Sobib pidulauale ja argipäeva. Vajad vaid kamarat ja natuke kannatust;) Koguseid ei ole, sest ega siin ei saa mööda eriti panna. Kõik sõltub sellest palju on parasjagu kamarat. Sama moodi võib ka sea kõrvadest rulaadi keeta (alumisel pildil). RETSEPT Sea kamarat […]