Ilse köögis

Viimased postitused

Lambasalat ja prantsuse kaste.

22. apr. 2011 0 kommentaari

Kui kraadiklaas näitas eile terassinurgas 25 soojakraadi ja õuepeal on suur suvi, siis läheb õues rassides kõht tühjaks aga ei raatsi ju toas pliidi ääres ka kaua pasida. Kapis oli poolik karbitäis lambasalatit . Õiget saialist (Ciabatta) just ei leidunud aga Saib ajas asja ära. Tuli suvehõnguline lõunasöök ja klaas […]

Loe edasi

Kapsasalat makraga

21. apr. 2011 0 kommentaari

Meie pere lemmiksalat juba aastaid. Lihtne valmistada ja maitseb kõigile. RETSEPT Väiksem kapsapea 1 sibul 200g krabinuudleid või makrapulki majoneesi sidrunipipart, soola Viiluta kapsas võimalikult peeneteks ribadeks. Sibul lõika pooleks ja viiluta. Sega sibul ja kapsas ning maitsesta vähese soolaga. Sega käega õrnalt pigistades läbi (siis tulevad vana kapsapea maitsed […]

Loe edasi

Makrakotletid

21. apr. 2011 2 kommentaari

Mõnusad ampsud suupistelauale. RETSEPT 200g krabinuudleid 3 spl majoneesi 1 muna 3 spl riivsaia 1 spl sinepit soola, pipart praadimiseks õli Sega krabinuudli riivsaia ja majoneesiga, lisa sinep ja muna. Maitsesta soola ja pipraga. Lase tainal natuke tõmmata ja vormi niiskete kätega väikesed kotletid. Prae keskmisel kuumusel kuldseks. Serveeri värske […]

Loe edasi

Pahupidi pööratud kana

15. apr. 2011 0 kommentaari

Grill-hooaeg võiks ju juba alata… aga veel pole jõudnud. Niisis midagi sinna kanti aga ahjus. RETSEPT 2 kana koiba pool sidrunit 3 spl õli 3 küünt küüslauku 2 punast sibulat soola pipart salvei lehti või näiteks tüümiani lehti Lõika koibade keskelt (liigese kohast) liha lahti, murra kont liigesest lahti nii, […]

Loe edasi

Moonisaiad ja kaneelilõõts.

10. apr. 2011 2 kommentaari

Viimasel ajal on paljudes blogides kuulsust kogunud uutmoodi kaneelisai. Mis siis muud kui tuleb järgi proovida. Ja kuna tuli tellimus moonisaiadele, siis mõeldud-tehtud. Moonisaia retsept on Anni Arro kokaraamatust selle erinevusega, et tema kasutab seal lehttainast. Aga meie vajame algatuseks pärmitainast. RETSEPT 50 g pärmi 1 tl soola 1,5 dl […]

Loe edasi

Pilaff

7. apr. 2011 5 kommentaari

Kuni talv veel ei tagane ja peab ahju kütma on mõistlik see energia toiduvalmistamiseks ära kasutada. Alustame siiski pliidil. RETSEPT 1 kg kondita liha, eelistavalt lamba aga seekord seast 3 tervet küüslauku 3 porgandit peotäis tumedaid rosinaid 400 g pikateralist riisi 1 l (kuuma) vett õli praadimiseks pipart soola Lõika […]

Loe edasi

Setu juust ehk sõir

1. apr. 2011 1 comment

Sõir on popp teema. Minu lemmikuks on siiski osutunud just see, köömnetega variant, millele on nädalaga koorik peale kuivanud. Meil tehti kodus ka sõira ja ma arvan et koka päritolul mõjutusel just sellist. RETSEPT 1 l 3,5 % piima 300 g teralist kuiva kohupiima 1 muna 1 munakollane köömneid jämedat […]

Loe edasi

Suvikõrvitsapirukas

31. märts 2011 27 kommentaari

Ilma põhjata pirukas, mis sobib ka algajale pirukaküpsetajale, et üllatada oma külalisi. Maitseb imehästi.

Loe edasi

Terriin

29. märts 2011 4 kommentaari

Terriin on Nami-Namis hetkel kooskokkamise teemaks. Ma pole eriline terriini valmistaja kunagi olnud kui mitte arvestada mõnda pikkpoissi, mis üsna lähedased sellele toidule tunduvad olevat. Mõtlesin siis, et proovime ära. Kuna kapis oli purgi põhjas veel viimased röstitud paprika viilud, siis surusin need ka sinna sisse. Terriin sai päris tugeva […]

Loe edasi

Jogurtipannkoogid

25. märts 2011 0 kommentaari

Need pannkoogid on tehtud isevalmistatud jogurtist. Algmaterjal, st. täispiim, osutus väga rasvaseks ja valgurikkaks ning jogurt sai magus ja tummine. Pannkoogid ülihead ja kohevad. Kindlasti võib kasutada siinkohal igasugu maisestatud ja maitsestamata poes saadavaid jogurteid. Meil kodus tehti pannkooke alati nii, et munavalge löödi eraldi vahtu. Tol ajal muidugi olid […]

Loe edasi