Ilse köögis

Viimased postitused

Makrakotletid

21. apr. 2011 2 kommentaari

Mõnusad ampsud suupistelauale. RETSEPT 200g krabinuudleid 3 spl majoneesi 1 muna 3 spl riivsaia 1 spl sinepit soola, pipart praadimiseks õli Sega krabinuudli riivsaia ja majoneesiga, lisa sinep ja muna. Maitsesta soola ja pipraga. Lase tainal natuke tõmmata ja vormi niiskete kätega väikesed kotletid. Prae keskmisel kuumusel kuldseks. Serveeri värske […]

Loe edasi

Pahupidi pööratud kana

15. apr. 2011 0 kommentaari

Grill-hooaeg võiks ju juba alata… aga veel pole jõudnud. Niisis midagi sinna kanti aga ahjus. RETSEPT 2 kana koiba pool sidrunit 3 spl õli 3 küünt küüslauku 2 punast sibulat soola pipart salvei lehti või näiteks tüümiani lehti Lõika koibade keskelt (liigese kohast) liha lahti, murra kont liigesest lahti nii, […]

Loe edasi

Moonisaiad ja kaneelilõõts.

10. apr. 2011 2 kommentaari

Viimasel ajal on paljudes blogides kuulsust kogunud uutmoodi kaneelisai. Mis siis muud kui tuleb järgi proovida. Ja kuna tuli tellimus moonisaiadele, siis mõeldud-tehtud. Moonisaia retsept on Anni Arro kokaraamatust selle erinevusega, et tema kasutab seal lehttainast. Aga meie vajame algatuseks pärmitainast. RETSEPT 50 g pärmi 1 tl soola 1,5 dl […]

Loe edasi

Pilaff

7. apr. 2011 5 kommentaari

Kuni talv veel ei tagane ja peab ahju kütma on mõistlik see energia toiduvalmistamiseks ära kasutada. Alustame siiski pliidil. RETSEPT 1 kg kondita liha, eelistavalt lamba aga seekord seast 3 tervet küüslauku 3 porgandit peotäis tumedaid rosinaid 400 g pikateralist riisi 1 l (kuuma) vett õli praadimiseks pipart soola Lõika […]

Loe edasi

Setu juust ehk sõir

1. apr. 2011 1 comment

Sõir on popp teema. Minu lemmikuks on siiski osutunud just see, köömnetega variant, millele on nädalaga koorik peale kuivanud. Meil tehti kodus ka sõira ja ma arvan et koka päritolul mõjutusel just sellist. RETSEPT 1 l 3,5 % piima 300 g teralist kuiva kohupiima 1 muna 1 munakollane köömneid jämedat […]

Loe edasi

Suvikõrvitsapirukas

31. märts 2011 27 kommentaari

Ilma põhjata pirukas, mis sobib ka algajale pirukaküpsetajale, et üllatada oma külalisi. Maitseb imehästi.

Loe edasi

Terriin

29. märts 2011 4 kommentaari

Terriin on Nami-Namis hetkel kooskokkamise teemaks. Ma pole eriline terriini valmistaja kunagi olnud kui mitte arvestada mõnda pikkpoissi, mis üsna lähedased sellele toidule tunduvad olevat. Mõtlesin siis, et proovime ära. Kuna kapis oli purgi põhjas veel viimased röstitud paprika viilud, siis surusin need ka sinna sisse. Terriin sai päris tugeva […]

Loe edasi

Jogurtipannkoogid

25. märts 2011 0 kommentaari

Need pannkoogid on tehtud isevalmistatud jogurtist. Algmaterjal, st. täispiim, osutus väga rasvaseks ja valgurikkaks ning jogurt sai magus ja tummine. Pannkoogid ülihead ja kohevad. Kindlasti võib kasutada siinkohal igasugu maisestatud ja maitsestamata poes saadavaid jogurteid. Meil kodus tehti pannkooke alati nii, et munavalge löödi eraldi vahtu. Tol ajal muidugi olid […]

Loe edasi

Azuu

23. märts 2011 0 kommentaari

Azuu on pärit tatari köögist ja valmistatakse seda kindlasti loomalihast. Kuna poes vaatas imeilusa välimusega looma abatükk mulle vastu siis mõeldud-tehtud. RETSEPT 500 g kondita loomaliha 600 g jahusemaid kartuleid 1 sibul 5 küüslauguküünt 3 sl tomatipastat 3 keskmist hapukurki 4 tera vürtsi (uhmerdatult) 1 loorberi leht soola, pipart soola, […]

Loe edasi