Ilse köögis

Viimased postitused

Puravikud Jamie Oliveri moodi

22. aug. 2011 0 kommentaari

Seenehooaeg on käes. Ise pole veel metsa jõudnud aga ma loodan , et see muutub peagi. Aga kui sul on head sõbrad, siis nad toovad sulle puravikud koju kätte. Minuga täpselt nii juhtus. Puravikke oli täpselt ühe mõnusa söögikorra jagu ja nii sai selline pühapäevane amps meie lauale. Maitses kõigile, […]

Loe edasi

Suitsukanamääre

18. aug. 2011 0 kommentaari

Suitsukanast saab lihtsal moel väga maitsva leivakatte. Kuna meil siin viimaselajal suitsukana laialt käes siis sai selline määre kokku keeratud. Oli hea, soovitan proovida. Katsetada võib erinevate maitsetega aga minul seekord oma lemmikute rukola ja peterselliga. RETSEPT Suitsukana koib või rinnaliha majoneesi väike kimp peterselli väike kimp rukolat küüs küüslauku […]

Loe edasi

Õunakook

11. aug. 2011 7 kommentaari

Paistab tulevat õunauputus. Hetkel saab veel kuidagi hallatud kõiki neid õunu mis vana puu varakult maha raputab aga varsti on vist ainuke võimalus jälle veinid käima panna. Seniks sööme aga õunakooki. Selle lihtsa retsepti leidsin Ragne blogist. Tõesti on lihtne ja tõesti on maitsev ning mahlane suutäis. RETSEPT 4 muna […]

Loe edasi

Suitsutatud küülik ja kana

9. aug. 2011 2 kommentaari

Suitsutamine on meil selle tõesti selle suve hitt. Jaana on omandanud tõelise tulemeistri kogemused ja ahjus temperatuuri hoidmine on viimastel kordadel just tema hooleks olnud.Suitsuahju läksid seekord mõned kanad ja küülik. Ette rutates peab ütlema, et kana tasub edaspidi ühe ekstra panna, sest esimene ahjusoe kana kaob maitsemise käigus kiiremini […]

Loe edasi

Petersell

3. aug. 2011 0 kommentaari

Petersell on arvatavasti üks universaalsemaid maitsetaimi. Mina panen teda kah kõikvõimalikesse toitudesse. Aias kasvab mul vaid siledaleheline petersell. Käharpetersell on minu arvates vaid toidu kaunistamiseks, maitset tal justkui polegi ja suus on kare ka veel. Peterselli kiituseks võib pikki loenguid pidada, toon siinkohal ära Aive Luigela põhjaliku kirjutise. Olin ise […]

Loe edasi

Grillitud maks ja süda

29. juuli 2011 5 kommentaari

Mõni suvi tagasi müüdi meie kohalikus kodupoes marinaadis kanasüdameid. Sai mitu korda neid ostetud ja olid täitsa head. Siis said nad otsa, eitea kas toode ei leidnud piisavalt ostjaid või oli sellel muu põhjus. Tuli siis hakata ise südameid marineerima. Peab mainima, et ise tehtud- hästi tehtud. Said palju paremad […]

Loe edasi

Minestrone

26. juuli 2011 0 kommentaari

Minestrone ehk “suur supp” on Itaalia päritoluga köögivilja supp kuhu on lisatud ka makarone. Supp valmib tavaliselt hooajalistest köögiviljadest. Supp võib olla vabalt ka ilma lihata aga ka lihaga. Praegusel kesksuvisel eestimaal on täpselt paras aeg seda suppi valmistada vastvalminud köögiviljadest. Väikesed porgandipoisid ja kartulitüdrukud, oad ja herned, pisisibulad ja […]

Loe edasi

Lavendlikommid

25. juuli 2011 3 kommentaari

Lavendel õitseb aias juba pikemat aega. Istutasin tänavu veel ühe põõsakese juurde. Eiteagi millega see taim on mu südame võitnud, kas oma imeilusa õievärvi või meeliköitva lõhnaga. Tundub et mina meeldin talle ka, elas selle karmi talve suure lumehunniku all ilusasti üle ja vohab nüüd tõesti täiel rinnal. Ülearu palju […]

Loe edasi

Salat kana ja aprikoosidega.

23. juuli 2011 0 kommentaari

Kuum, nii kuum on olla. Iga liigutus vajab topeltkoguse energiat ja pea on otsas märg. Läksin siis tõesti kergema vastupanu teed ja ostsin poe kuumaletist ühe grillkana koiva. See jääb meie vahele aga no tõesti ei suuda hetkel kana küpsetada, köögiaknal varjus näitab termomeeter 31 soojakraadi. Aga tublimad grillivad või […]

Loe edasi

Kukeseenepirukas porgandiga

19. juuli 2011 0 kommentaari

Kui seeneaeg on juba ammugi käes, on minul sügavkülmas veel suur karbitäis mulluseid kollakaid kukeseeni Eelmisel aastal sai neid tõesti hirmus palju kokku ahmitud. Et uuele saagile ruumi teha tegin neist ühe mõnusa piruka. RETSEPT Põhi 200 g nisujahu 0,5 tl soola 175 g külma võid (selline pakk juhtus) 1 […]

Loe edasi