Kui ma nägin kohalikus Karni poes neid väikeseid kurgibeebisid siis meenus , et sügavkülmas on üks kurgisoolamise komplekt. Jah, ma olin sügisel ikka nii andekas, et sügavkülmas oli peotäis mustsõstralehti, jupp mädarõigast ja punt tillivarsi. Miks neid seal nii vähe oli jääb muidugi segaseks aga sel sügisel olen hoolsam, ma luban.
Värsked hapendatud kurgid
Koostisoasad
umbes 1 kg väikeseid kurke
1 l vett
2 spl jämedat soola
1 spl suhkurt
peotäis mustsõstralehti
pöidlasuurune jupp mädarõika juurt
väike punt tillivarsi
1 küüslaugupesa
soovi korral
1 spl sinepiseemneid
1 spl koriandriseemneid
Valmistamine
- Pane kurgid paariks tunniks jääkülma vette likku.
- Pestud ja leotatud kurgid pane vaheldumisi lehtede ja tillivartega sobivasse nõusse.
- Lisa sinna ka mädarõikalaastud ja risti pooleks lõigatud küüslaugupesa.
- Keeda veest, soolast ja suhkrust soolvesi ja vala see kuumalt kurkidele.
- Pane peale vajutus, et kurgid kenasti soolvees seisaksid.
- Homme võid kurke krõmpsutama hakata.
Märkused
- Võta kurke anumast alati puhta kahvliga, käega purgis sobrades läheb asi kiirelt rikknema.
Sa inspireerid mind pidevalt.
Minu pere on tänu sinule palju rõõmsam ja rõõsam 🙂 Aitäh!
Seda on nii armas kuulda 🙂 Aitäh, Liina !
Just tegin Teie soovituste kohaselt,eks näis,kuidas välja kukub,sest tahaks ka haput kurki saada ja purki panna!
Väga maitsvad ja kiirelt valmivad krõmpsud kurgid,soovitan.Aitäh,et meile ka jagasid .
Rõõm on on minu poolel:)
Ilma nende kurkideta ma ei kujutaks suve ettegi …
Väga maitsvad(Y)
tere,
mis ma valesti teen? mul jäävad kurgid mõrudad ? 🙁 . Niisama kurgid eiole mõrudad kui teha klopitud urki või niisama süüa, aga malasolnõid jäävad ?