Külmal talveilmal sööme putru. Tummine klassika on üks minu lemmikuid. Vanasti öeldi ikka, et puder teeb tugevaks 😉 Kõrvale klaasike petti või rõõska piima ja lund rookima 🙂
Mina kasutan vahel peekoni asemel suitsutatud seapõske, see annab pudrule veel eriti hõrgu maitse.
Mulgipuder
Koostisoasad
1 kg kartuleid
2 dl kruupe
3/4 -1 l vett
soola, võid
200 g suitsupeekonit või pekist liha
2 suuremat sibulat
Valmistamine
- Pese kruubid sooja veega korralikult (pestud kruubid võib ka külma veega paariks tunniks likku panna).
- Koori kartulid ja tükelda suuremateks kuubikuteks.
- Pane kartulikuubikud külma veega potti, laota peale leotatud kruubid ja ÄRA SEGA.
- Hauta tasasel tulel, kuni kruubid ja kartul on pehme.
- Tambi kartul pudrunuiaga ja klopi kõik ühtlaseks pudruks.
- Maitsesta soola ja killukese võiga.
- õika liha kuubikuteks ja viiluta sibul.
- Prae sink ja sibul kuumal pannil kuldseks ja serveeri koos pudruga.
