Lapsepõlve sõbra, kellega me veetisime väga toreda pärastlõuna, tungival soovil saab siis lõpuks kirja ka see paljukiidetud veinikõrvane. Sumedad augustiõhtud on veel ees, nautigem siis mõnda neist hea veini ja ahjulavašiga:)
Retsept ise on pärit Anni Arro Sepamaa talu raamatust ja on nüüdseks ka kogu minu tutvusringkonna lemmik. Panen siia originaalretsepti aga tegelikult on varieerimisvõimalusi palju, mina lisan vahel kuivatatud tomateid, vahel kuivatatud tšillikauna puru, musti seesamiseemneid, nahata kilufileed või väikeseid suitsuvortsi õhkõrnu viilakaid. Maitsva suupiste saab ka ainult mõne lemmiku kuivatatud ürdisegu ja juustuga. Lihtne viis pakkuda õhtuse veini kõrvale väike amps.

RETSEPT

1 õhuke lavašš
200 g hallitusjuustu
200 g riivjuustu
8-10 salveilehte
3 hakitud küüslauguküünt
2-3 spl oliiviõli
2 tl kappareid
soovi korral :pipart,
tšillit, hakitud kuivatatud tomatit,
nahata kilufileed jne.

Kuumuta ahi 200 kraadini. Lõika lavašš pooleks ja aseta ahjuplaadile. Laota peale pool kõigist komponentidest. Ülejäänu jääb teise lavašipoole tarvis. Piserda üle oliiviõliga ja küpseta ahjus 10-15 minutit, ehk kuni juust on sulanud ja ääred krõbedad. Libista serveerimisliuale ja lase natuke jahtuda. Toimi teise lavaššipoolega samamoodi.
Lõik ahjulavašš kääridega sobivateks tükkideks või serveeri terve tükina ja igaüks rebib ise endale sobiva pala.

Õige rammusa variandi saad siis kui määrid veel kõige alla määrdejuustu:)