Ilse köögis

Viimased postitused

Rulaad

9. okt. 2011 6 kommentaari

Selline rulaad on pärit jällegi minu lapsepõlvekodust. Kaunistas ta kõiki vähegi pidulikumaid sündmusi saatvat lauda ja oli üks minu lemmikumaid suupisteid. On siiamaani. Seda valmistati tavapäraselt vasika küljest. Tundub mõistlik, sest ega sel vasikal suurt midagi seal ribide peal muidu süüa polegi. Tänapäeval on vasika küljega raskusi, kui just ei […]

Loe edasi

Lavašipitsad

2. okt. 2011 0 kommentaari

Mida teha kui äkki tuleb hull pitsaisu peale aga tainaga ei viitsi kuidagi jännata. Pea tööle ja saab päris hea tulemuse. Pitsa on tänuväärne toit. Seal saab igasugu jääke ja purgipõhjasid, mida on täpselt nii vähe, et uueks söögikorraks ei jagu, ära kasutada. See pitsa kannatab ka jahtunult paberisse keerata […]

Loe edasi

Terav tomatikaste ja Rohelise tomati marmelaad

1. okt. 2011 2 kommentaari

Terav tomatikaste ehk Tomati-chutney on meil siin minev kraam. Liha kõrvale, pzzale, mõni paneb pastale ja nii edasi. Sobib pajaroogade maitsestamiseks ja üldse on üks väärt kraam. RETSEPT 500 g küpseid tomateid 1 punane paprika 4 küüslauguküünt 1 sibul 2 cm jupp ingverit 1 tšillipiprakaun või 1 tl tšillihelbeid 1 […]

Loe edasi

Paradiisiõunad

23. sept. 2011 1 comment

Mul on üks vana tuttav õunapuu, mäletan teda kui imet juba lapsepõlvest. Ime seisnes selles, et ma ei suutnud mõista, kuidas üks vana puu võib nii viljakas olla. Alati on ta sügiseks tulipunaseid vilju täis. Emaga käisime neid sealt siis ikka korjamas ja marineeritud paradiisiõunad olid talviseid praetaldrikuid kaunistamas ja […]

Loe edasi

Majoneesikook

19. sept. 2011 5 kommentaari

Alati ajab mind kuidagi turri, kui ma näen lapsevanemaid, kes ostavad mingeid kahtlaseid ei_tea_kui_kaua säilivaid keeksikesi oma väikestele lastele. Mõtlen, et õigem oleks ikka ise teha need laste maisustused, tead vähemalt mida sinna sisse oled pannud. Proovisin ise ka ampsu miskit poest toodud barnit või mis iganes ta oli. Tekkis […]

Loe edasi

Beestmilch ehk ternespiimavorm

16. sept. 2011 6 kommentaari

See kook, kui nii võib nimetada, toob nii mõnelegi kindlasti lapsepõlve meelde. Üks neist on kindlasti Tuuli, kes õhutas mu huvi selle valmistamisele veelgi. Minu lapsepõlves sellist kraami ei pakutud, ilmselt oli see seotud mu vanemate väga lähedase kokkupuutega loomapidamisest suurfarmis;) Mäletan isegi, kuidas ternespiima ämbrid ootasid vasikateni jõudmist ja […]

Loe edasi

Jalapeno

12. sept. 2011 11 kommentaari

Kunagi talvel tuli Jaana koju ja teatas, et tema tahab nüüd täidetud jalapenot (olla kuskil pakutud ja hiiglama head pidavat olema) ja mina pean talle neid nüüd tegema:) Nonii, tellisin siis internetist seemnepaki.Väga lihtne ei olnud seemneid hankida, eestist leidsin ainult ühe tarnija ja see saatis ka algatuseks valed seemned, […]

Loe edasi

Krevetipasta vähikastmes.

9. sept. 2011 0 kommentaari

Pean selle postituse siia kirja panema, enne kui mul meelest ära läheb kuidas see sündis:) Jaana arvas, et see on üldse parim pasta mida ta söönud on. No võimalik, see oli tõesti hea. Mõni aeg tagasi sattusid meile mõned vähid. Sai need siis hulga tilliga ära keedetud ja kuna neid […]

Loe edasi

Suvikõrvitsa- šokolaadikook.

4. sept. 2011 4 kommentaari

Presidendiproua Evelin Ilves jagas juba eelmise aasta augustis seda retsepti oma fb leheküljel. Proovisin tookord ka siis kohe järgi ja oli tõesti hea kook. See on ka ainus koht kuhu saab suvikõrvitsad sisse sööta neile, kes sellest viljast eriti lugu ei pea (jah on ka selliseid). No kotletidesse olen ka […]

Loe edasi

Marineeritud kuuseriisikad

28. aug. 2011 10 kommentaari

Ilusal päiksepaistelisel hommikul võtsime suuna juba tuttavasse metsatukka ja me ei pidanud pettuma. Metsaalune kubises noortest ja värsketest kuuseriisikatest. Kuuseriisikad on meil siin lemmikud ja kui paljud ütlevad, et nende marineerimine on raiskamine ja tuleks kuusekad kõik omas mahlas purki panna, siis minu kaaskondlased armastavad just neid marineeritud seeni ja […]

Loe edasi