Läheme siis MasterChef Eesti lainetel edasi! Kolmandas episoodis ootas osalejaid üllatuskast, mis sisaldas kõike vajalikku Beef Wellingtoni valmistamiseks. Mina olen Beef Wellingtoni vist ainult korra elus söönud. Mingeid unustamatuid mälestusi sellest pole jäänud ja seega pole ka tekkinud tõuget seda ise valmistama hakata. Võimalik, et nüüd võtan selle siiski ette, sest lubasin ju sel hooajal MasterChefi saadetega kaasa kokata.

Need, kes Beef Wellingtoni valmistamisega põrusid, pidid aga ette võtma õunadesserdi. Mul tekkis kohe mitu ideed, mida võiks teha. Näiteks õunabrüleekreem või mõni kihiline magustoit õunapüree ja küpsistega. Ja nii edasi.

Kuna tahan oma blogis kajastada ikkagi retsepte, mis mind päriselt kõnetavad või on seotud meie pere traditsioonidega, langes valik hoopis saiavormi kasuks. Või on see õunavorm saiaga? Kas see üldse kvalifitseerub desserdiks, ma ei teagi. Aga saiavorm on meie peres kõigi lemmik ja just see retsept saab nüüd siin kirja.

Alati ma muna vahustamist ette võtta ei viitsi ja siis saab saiavormi lihtsalt munapiimaga üle valatud. Vahel laon saiakuubikutest kihte ja lisan vahele moosipurgi lõpu või on kohupiima jäänud külmkappi peitu. Saiavorm banaani ja sarapuupähklikreemiga on ekstra tore viis vana kõva saia väärindamiseks. Niiet neid saiavorme on meil palju. Aga seekord siis rohkete õuntega veidi õhulisem õunadessert.

Saiavorm rohkete õuntega.

Koostisoasad

• 750 g õunu

• 250 g kuivanud saia.

• 0,5 l piima

• 3 muna

• 1 dl suhkrut

• kaneeli

• veidi soola

• 2 sl võid

Valmistamine

• Lõika õunad õhukesteks viiludeks.
• Lõika sai kuubikuteks ja pane piima sisse likku.
• Vahusta munad suhkruga vahtu.
• Sega vahustatud muna piimas saia hulka. Maitsesta segu kaneeli ja vähese soolaga. Lisa õunaviilud ning sega läbi.
• Tõsta segu võiga määritud ahjuvormi. Laota peale väikesed võitükid ja puista üle suhkru ja kaneeliga.
• Küpseta 180 °C juures umbes 45-60 minutit, kuni õunavorm on läbi küpsenud ja pealt kaunilt kuldne.
• Serveeri soojalt või jahtunult, piima või vanillikastmega.

Märkused

• Koduaiaa õunu pole vaja koorida.
• Võib teha ka värskest saiast, siis ära saiatükke väga kauaks piima hoia vaid sega kõik enamvähem korraga kokku.