Sellist kapsahautist on meie peres tehtud nii kaua, kui mina mäletan.
Panen selle lihtsa retsepti siia ka, sest Jaana ikka aeg-ajalt jälle küsib, kuidas see käib.
Parim hautis saab minu arvates varakevadisest kapsast, siis käib hautamine ka hästi kiirelt.
Aga muidugi on värskekapsahautis hakklihaga ka väga hea talvine toit. Mina kasutan siin alati hakkliha, mida parasjagu on. Minu arvates on seahakklihaga isegi kõige mõnusam aga sobib ka seguhakkliha ja ka veisega on ok.
Kõrvale keedan kartuleid, aga tegelikult sööme tihti ka lihtsalt hautist, käär leiba kõrval ja elu on ilus.
Värskekapsahautis hakklihaga
Koostisoasad
1 pakk hakkliha (u 300-400 g)
1 kg värsket kapsast (või rohkem)
1–2 porgandit
1 sibul
keeva vett
soola, pipart
meelepärast maitserohelist (mulle meeldib tilliga)
Valmistamine
- Kuumuta potis supilusikatäis õli, lisa peeneks ribadeks hakitud kapsas ja jämedalt riivitud porgandid.
- Kuumuta, kuni kapsas ja porgand pehmenevad ning nii-öelda „alla vajuvad“.
- Lisa keev vesi (mina keedan vee keedukannus ja valan sealt) nii, et see kataks kapsa vaevu ära.
- Prae pannil sibul ja hakkliha läbi ning lisa kapsale.
- Hauta, kuni kapsas on valmis.
- Maitsesta soola ja pipraga.
Märkused
- Vett lisa nii palju kui vedelat hautist soovid. Mina lisan niipalju et kataks napilt kapsa.
- Otstusta ise kui pehme või krõmps kapsas sinu hautises jääma peaks. Talvisest kapsast hautist tehes läheb hautamisele aega rohkem.

Väga hea ma ju just täna plaanisingi tegema hakata!