See retsept on mul meeles mõlkunud juba ammu. Kui retsepti jälle üles otsisin, siis selgus et ikka väga ammu, 2006 aasta detsembri Oma Maitses oli kaanepoiss Eri Klas ja tema jõuluroogade hulgas ka see, väga suvine ja kerge baklažaanivorm. Tekstist selgub, et retsept pärineb tegelikult Eri sõbrannalt.
Igaljuhul on see suurepärane lisand lihatoitude juurde ja mul on lausa kahju, et pole seda varem katsetanud. Siis oleks ta meil ammu menüüs.
*2026 aasta suvel ehk 20 aastat hiljem maitseb vorm sama suurepäraselt ja sai siia retsepti juurde uued pildid.
Pommuvorm
Koostisoasad
1 suurem või 2 väiksemat pommut (baklažaan)
oliiviõli praadimiseks
3-4 suurt lihatomatit
1-2 küünt küüslauku
tilli
soovi korral koriandrilehti
soola, pipart
Valmistamine
- Pane õli pannile soojenema. Viiluta pommu 0,5 cm viiludeks, maitsesta soola ja pipraga.
- Prae pommuviilud kuldseks ja pane esimeseks kihiks kaussi või vormi.
- Siis viiluta tomatid ja aseta tomativiilud järgmiseks kihiks pommude peale, maitsesta soola ja pipraga ja sinna peale hakitud küüslauk, till ja soovi korral koriandrilehed.
- Järgmisena jälle pommuviilud ja siis nii edasi kuni pommu on otsas.
- Pealmine kiht on tomat ja maitserohelised (till ja koriander).
- Kata vorm ja kui toit on jahtunud, siis pane peale kerge raskus Lase külmkapis järgmise päevani maitsestuda.
