See on retsept, mille järgi olen talvekurke teinud juba aastakümneid. Varasematel aegadel, kui korraga oli vaja suurem kogus kurke sisse teha, sai kasutatud ka seda vana head vatiteki trikki, kus kurgid enne purkidesse panemist keevast vees läbi kuumutati ja pärast lasti purkidel vatiteki all aeglaselt jahtuda. Tänapäeval ma enam nii […]
Meil öeldakse selle toidu kohta muidugi lihtsalt kukeseenekaste. Aga kuna seekord on kukeseentele seltsiks ka porgandid ja see meenutab mulle lapsepõlvest isa valmistatud stoovitud porgandeid, siis võib neid ju vabalt stoovitud kukeseenteks kutsuda. Minu lapsepõlvekodus tehti päris tihti stoovitud porgandeid. Vahel läks sekka ka peotäis rohelisi herneid- noh, kui neid […]
Munakaste on üks toit, mis on minu lapsepõlvest. Mäletan seda soolase suitsulihaga munakastet just oma vanaisa juurest Võrumaalt. Seal vanaisa juures olid kõik lihaga tehtud toidud natuke soolased, isegi kotletid. Minu lapsepõlves seal külmkappi ei olnud, seal ei olnud isegi elektrit ja kogu lihakraam oli kas soolatud tünnidesse või saunas […]