Nädalapäevad tagasi sai Veneetsia südalinna restoranis Spaghetti Bolognese ära proovitud ja ma pean mainima, et olen aastaid umbes sarnase maitsega seda ka ise valmistanud.Bologneese tegemine võtab päris palju aega ja seega on mõistlik seda kohe rohkem korraga teha. Kannatab sügavkülma panna ja ka purgis seisab hästi. Nii on lihtne. Kiiretel […]
Rabarber on tavaliselt kõigi kevadine ja varasuvine lemmik. Väidetavalt ei kõlba rabarber peale jaanipäeva üldse süüa oblikhappe kõrge sisalduse tõttu, oblikhape võib rohkel söömisel organismist kaltsiumi välja viia – sellepärast ongi rabarberil rahva seas kaltsiumiröövli kuulsus. Noortes vartes aga on viis korda vähem oblikhapet kui vanades, puitunud leherootsudes ja vartes. […]
Mulle meeldib panna igal kevadel mõni pott rõdutomateid kasvama. Siis nad kaunistavad oma marjadega mu terassi ja on väga mõnus väike päikesesoe tomat vahel põske pista.Kui taim juba viljade all lookas on, siis on muidugi igasugu võimalusi nende kasutamiseks näiteks see Nami-Nami retsept Aga üks mida ma alati teen on […]
Kogenud aednik teab, et küüslaugul tuleb õievarred enne õite puhkemist ära murda. Muidu läheb kogu ramm õitsemise peale ja mugul jääb kesin. Mitte, et mina oleks mingi kogenud aednik ja alailma olen neid ka õitsema lasknud. Kui õiest seemned saavad ja siis isekülvi teevad, moodustub järgmisel aastal ümmargune, ilma küünteta […]
Lõpuks ometi on ka meie kodukamara kauplustesse jõudnud see vahva köögivili. Mina tunnen teda läbi muu maailma toidublogide just broccolinina aga televiisoris tutvus Margit Härma teda hoopis kui bimi. No vahet pole, see on minu uus lemmik! Loodan et meie aia kauplustesse jõuab ka seemneid ja ma saan neid oma […]
Suvikõrvits on üks väga maitsev köögivili. Kindlasti minu lemmikute hulgas.Kui sul on selline viilutaja millega saab köögiviljadest pikki ribasid tõmmata, siis soovitan kindlasti ära proovida ka alljärgnev lihtne roog. Tänase Püha Patricku päeva puhul sobib oma rohelise värvi poolest ka suurepäraselt;) RETSEPT 1 suurem suvikõrvits 2-3 küünt küüslauku õli soola […]
Nami-Namis on juba mitmed aastad retseptivõistlus “TORT ISAMAALE”. Olen ikka seal oma tordi esitanud ja mitte võidu pärast vaid seepärast, et olla koos nende inimestega, kes võtavad vaevaks oma kodumaale tort valmistada. See on nagu käpikute kudumine, iga silma sisse paned ühe ilusa mõtte kinnaste kandja jaoks. Nii ka selle […]
Nami-Namis on järjekordne retseptivõistlus “TORT ISAMAALE 2015”. Ega mul eriti mingeid ideid ei olnud aga ikka oli ju vaja osa võtta. Lõppkokkuvõttes sai väga minu mokka mööda tort ja ma olen kindel, et teen seda teinekord jälle. RETSEPT Täidiseks 1 nahaga lõhefilee* 1 keskmisest suurem peet u 2spl brändit 1 […]
Pommu e. baklažaan on vili kelle olemasolu jättis mind pikalt täiesti külmaks. Tänaseks oleme aga väga sõbraks saanud ja aina tihedamini kohtab teda minu söögilaual. Siin üks lihtne suupiste idee. Pommurullid võib eelmisel päeval valmis teha aga ka kohe suhu pista. RETSEPT 2 pommut 3-4 küüslaugu küünt u 200g fetajuustu […]
Vorstid on mind täielikult endasse haaranud. Ei, mitte mingid poe vorstid vaid ise valmistatud ehtsad toorvorstid. RETSEPT u 1 m seasoolt 150 g saia 1 kg sea abaliha* 15 g meresoola 0,5 tl muskaatõit* 0,5 tl muskaatpähklit 0,5 tl kuivatatud rosmariini 0,5 tl värskelt jahvatatud nelki 150 ml külma vett. […]
Siin toidublogis on kõik retseptid toetava iseloomuga. Minu jaoks on söögitegemine loominguline tegevus ja paljud toidud on tunde ja maitse järgi tehtud. Kunagi ei maksa suuremat söögitegu ette võtta kui on kiire või tuju pole kõige parem. Olen pärinud kire toidu vastu oma isalt ja loodan et see blogi aitab säilitada meie pere toidutraditsioone.
