Ilse köögis

Viimased postitused

Lihapallid salvei ja šampinjonidega.

1. okt. 2012 0 kommentaari

Lihapallid on üks tänuväärne toit. Lihtne on neid teha, eriti kui ahjus küpsetada. Saab kerge vaevaga mõnusad ampsud ka näiteks suupistelauale. Seekord siis sellised, maitseküllased. Mulle igaljuhul šampinjoni ja salvei kooslus kalkunilihaga väga meeldis ja ilusad jäid nad ka. Salvei on päris kange ja sellega üle ka ei maksa pingutada […]

Loe edasi

Õunakeeks

29. sept. 2012 0 kommentaari

Vahel tulevad söögid sellest mida on, tegelikult päris tihti. Kapis oli poolik pakk maitsestamata jogurtit ja ma ei osanud sellega midagi peale hakata. Siis leidsin teisest kapist pooliku paki mandlilaaste. Need oli ka viimane aeg ära kasutada, sest kauaks seisma jäädes tekib neile kibe maitse juurde. Ja siis meenus üks, […]

Loe edasi

Mangotort

28. sept. 2012 0 kommentaari

Vanaema sünnipäevaks oli vaja torti. Tortide osas onlen ikka väga algaja ja nii ma siis otsisin tükk aega sobivat retsepti. Mangotort jäi silma oma ilusa kuldse värviga ja mulle tundus sügisesse väga sobivat. Kuna retsepti juures oli ka kiitvaid sõnu terve hunnik, otsustasin proovida. Üks põhjus oli ka see, et […]

Loe edasi

Seene- krevetipirukas.

25. sept. 2012 1 comment

Siia maitsvasse pirukasse sobivad suurepäraselt nii kukeseened kui ka šampinjonid. RETSEPT Põhjaks: 100 g võid 1 dl riivjuustu 2 dl nisujahu 0.5 tl küpsetuspulbrit 0,5 dl külma vett Täidiseks: 200 g šampinjone, kukeseeni või austerservikuid 1 väike sibul 2 spl õli 0,5 tl sidrunipipart 150 g kooritud krevette 2 dl […]

Loe edasi

Vaasa ämma kuldkala

23. sept. 2012 0 kommentaari

Selle retsepti leidsin kunagi Vladislav Koržetsi raamatust “Koržetsi kalaraamat” See on üks väga hea raamat ja päris tihti kasutuses. Nädalavahetuse pidulauauda ehtis ka see, salapärase Vaasa ämma hõrgutis ja maitses hästi, nagu tavaliselt. Mina olen seda teinud nii lõhest kui forellist aga forelliga tundub ikka parem. RETSEPT 350 g värsket […]

Loe edasi

Röstsaia pirukas sibula ja tomatiga.

12. sept. 2012 0 kommentaari

See retsept sobib neile, kes ei viitsi või ei taha, või ei oska igasugu tainaga jännata. Ei mingit jahupilve köögis. Röstsai piruka põhjaks ja nii lihtne see ongi. Minule meeldib mitmevilja röstsai ja siin saab igaüks ise pirukale endale meeldiva saia põhjaks sättida. Ära lõigatud saiakoorikud rösti krutoonideks, või pritsi […]

Loe edasi

Moosirull

4. sept. 2012 0 kommentaari

Mulle väga maitseb see hästi mureda tainaga moosirull. Retsept on kunagi kuskilt üles kirjutatud ja nüüd ma enam ei teagi kust see täpsemalt pärit on. Huvitav on ka see, et selles retseptis kasutatakse isekerkivat jahu (Self-rising flour). Kindlasti on nii mõnigi selliste retseptidega kokku puutunud ja mõelnud, et mis “loom” […]

Loe edasi

Krõbeda kamaraga seakülg.

1. sept. 2012 0 kommentaari

Sügisese olemisega ilmad kisuvad juba ahjuroogade poole ja kui ühes lihapoes ilus ja värske seakülg letist vastu vaatas, siis ma ei saanud teda sinna maha jätta. Mõnusalt krõbeda seakamara pärast läheb alati rebimiseks, kes ees see mees;) Ja tegelikult on selle saavutamine imelihtne. Vajad vaid värsket küljetükki, soovitavalt ka mõne […]

Loe edasi

Suvikõrvitsalootsikud

30. aug. 2012 4 kommentaari

Suvikõrvitsalootsikud on meil juba aastaid menüüs. Vahepeal oli see nii suur hitt, et tesed toidud jäid lausa varju. Nüüdseks on suvikõrvitsa kasutusala suuresti laienenud ja peab ütlema, et need on kõik vähem ja rohkem minu lemmikuteks saanud. Olen ka vist suvikõrvitsa usku, nagu mu üks sõber enda kohta ütleb. Krevetid […]

Loe edasi

Panzanella

27. aug. 2012 0 kommentaari

Panzanella on Itaaliast pärit salat, milles kasutatakse ära natuke tahkeks kuivanud nisuleib, lisades küpseid tomateid, röstitud paprikat, sibulat jne. Alguses oli see talupoegade ja sulaste lihtsalt valmiv ja odav toit mis aga hästi kõhtu täitis. Tänapäeval pakutakse saiasalatit ka restoranides. Praegu, kui tomatid kasvuhoones on oma parimas küpsuses on kindlasti […]

Loe edasi