Nädalavahetusel sõime hoolega saia:) Kuigi pealkiri on leib, meenutab küpsetis rohkem saia ja maitseb väga värskendavlt ja suviselt. Soojale siaviilule võib veel võid määrida ja suurepärane suvine päev saab alata;) Põhiretsept on siit spikerdatud aga mu rosmariini põõsas vajas kärpimist ja nii ta sai siis selline.

RETSEPT

4 tk suurt muna
2 dl maitsestamata jogurtit
250 gr nisujahu (4.5 dl)
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl suhkrut
0,5 tl soola
2 spl värske rosmariini hakitud lehti
0,75 tl purustatud musta pipart
100 gr riivitud Emmentali juustu
100 gr päikesekuivatatud tomateid õlis
soovi korral seemneid või pähkleid

Vooderda piklik leiva- või suurem keeksivorm küpsetuspaberiga.
Löö suures kausis munad katki. Sega juurde jogurt, siis vispelda ühtlaseks.
Sega eraldi kausis nisujahu, küpsetuspulber, suhkur, rosmariin, pipar ja sool, lisa taina hulka.
Sega juurde riivitud juust ja kääridega väiksemaks hakitud päikesekuivatatud tomatid. Lisasin ka väikese sortsu õli tomatipurgist.
Tõsta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud vormi, silu märja käega pealt ühtlaseks. (Soovi korral puista peale meelepäraseid seemneid).
Küpseta 200-kraadises ahjus tund aega.Võta vormist välja ja lase natuke rätiku all jahtuda.