Tavaliselt on seda sorti salat meil kuskussiga aga seekord siis bulguriga. Kuskuss oli nimelt ootamatult otsa saanud.
Ega miskit retsepti polegi. Tuleb lihtsalt kõik meeldiv (või siis mida juhtub olema) kokku segada ja ongi väga hea eine olemas.Kohustuslik on sidrunimahl ja varsseller, muu on vastavalt võimalustele. Võib teha täiesti taimetoidu aga väga ok on lisada ka näiteks küpseid kanaribasid või krevette. Minul siis seekord sellised komponendid.

2 dl bulgurit
4,5 dl vett
1 tomat
jupp värsket kurki
pool keskmist suvikõrvitsat
1 punane sibul
1 vars varssellerit
väike kimp karulauku
sorts sidrunimahla
soola, värskelt jahvatatud pipart

Loputa bulgur külma veega ja nõruta. Keeda soolaga maitsestatud vees, tasasel tulel 7 minutit (vaata õpetust pakil).
Maitsesta sidrunimahla, soola ja pipraga. Kõik muu kraam haki suupäraseks ja sega salat kokku. Mina lasen sibula ja suvikõrvitsa viilud kergelt pannilt läbi, mitte täitsa pehmeks vaid ikka krõmpsuks peavad jääma. Karulauk andis mõnusa uue nüansi, tavaliselt olen peterselli kasutanud aga praegune karulauguhooaeg tuleb ju maksimaalselt ära kasutada.

Bulgur on põhimõtteliselt nisu ja kuna me siin putrusid sööme harva, siis tänase pühapäeva hommikusse sobis selline salat ideaalselt. Igaljuhul oli minul täna palju energjat ja tegus päev.