Lavendel õitseb aias juba pikemat aega. Istutasin tänavu veel ühe põõsakese juurde. Eiteagi millega see taim on mu südame võitnud, kas oma imeilusa õievärvi või meeliköitva lõhnaga. Tundub et mina meeldin talle ka, elas selle karmi talve suure lumehunniku all ilusasti üle ja vohab nüüd tõesti täiel rinnal. Ülearu palju ta köögis küll kasutust pole leidnud aga ma arvan, et tasub proovida ja katsetada küll. Nami-Namis on ka mõned retseptid täitsa olemas. Meie tegime seekord siis komme või siis küpsiseid kuidas soovite. Retsept pärineb OM 2009 aasta juuli numbrist ja on veidi mugandatud.

RETSEPT

2 munavalget
1,5 dl suhkrut
2 spl hästi peeneks hakitud värskeid lavendliõisi ehk 1 spl kuivatatud lavendlit
0,5tl vanillisuhkrut
50 g tumedat šokolaadi
1 spl sidrunimahla

Kuumuta ahi 175 kraadini. Kuumuta värskelt hakitud lavendlit kuival pannil mõned minutid, et segu natuke kergemaks muutuks st. niiskus aurustuks. Ära kõrbema lase. Kui sul on kuivatatud lavendel, siis purusta see kohviveskis peeneks jahuks. Vahusta munavalged tugevaks läikivaks vahuks ja lisa vähehaaval suhkur, ise koguaeg edasi vahustades. Lisa lavendel koos vaniljesuhkru, sidrunimahla ja hakitud šokolaadiga õrnalt munavahule. Tõsta teelusikaga väikesed kuhjad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (saad umbes 30 kuhjakest) Pane plaat eelkuumutatud ahju ja keera kuumus samal ajal kohe maha. Jäta küpsised sinna terveks ööks. Säilita õhukindlas karbis.
Originaalretseptis on sidrunimahla asemel kasutatud 1 dl hakitud kuivatatud jõhvikaid.