Marineeritud seeni leiab meie peolaualt alati. Vahel juhtub, et muu mõnusa taustal saavad nad vähem tähelepanu ja seeni jääb järgi. Nii mul siis konutasid kapinurgas kaks poolikut seenepurki. Mõtlesin, et mis nendega peale hakata ja kuna oli oodata külalist keerasin sellise, kiire ja lihtsa piruka kokku. Vilma muffinipulbrist sai täiesti […]
Autor: ilse
Türgi jogurtisupp (Yayla Çorbası)
0 kommentaariSee on tõesti väga maitsev supp. Münt annab talle suurepärase aroomi ja terav pipar teeb tast mõnusa soojendava suppi siia halli ja niiskesse talve. Mulle tundub, et Türgis on igal perel see supp aga mingi oma täienduse või väikese erinevusega. Seda võib valmistada ka kanaga ja erinevate köögiviljadega. Maitseks kasutatakse […]
Türgi porgandisalat jogurtiga (Yoğurtlu Havuç Salatası)
0 kommentaariMiskil põhjusel kargas keset lumist talve pähe korraldada Türgi stiilis söömaaeg. Sai hangitud suurtes kogustes ehedat Türgi jogurtit, sirvitud läbi päris palju retsepte ja mõned neist siis valmis meisterdatud. Üheks suureks üllatajaks osutus porgandisalat. Ma arvan, et oma lihtsuses leiab ta ka edaspidi tee meie lauale. RETSEPT 3 suurt porgandit […]
Pitsa Vilma abiga.
0 kommentaariPitsaga on meie peres nii ja naa. Ühele ei meeldi “ääred” teisele ei meeldi paprika, liiga paks ja saiane põhi ja nii edasi. Kõikserohkem tarvitatakse muidugi kohaliku Peeti Pizza teenuseid. Kodus olen ka ikka üritanud neid pitsasid teha aga samas pole vaimustushüüde just kuulnud, ära süüakse ikka, kui paned ohtralt […]
Šokolaadi-ahjuroog saiaga ehk saiavorm šokolaadiga.
0 kommentaariPiisas mul õhata siin blogis ühest raamatust ja minuni ta jõudis. Aitäh armas Anne, see on suurepärane lugemine. Minu arvates peaaegu täiuslik kokaraamat. Ja seda juba aastast 1924. See seletab nii mõndagi, ka seda miks eestlane niipalju kodus ise süüa teeb. Seda pisikut on süstitud meile juba põlvkondade viisi ja […]
Kodused verivorstid.
2 kommentaariVerivorstitegu on osa jõulumeeleolust, tähtsam kui vorstid ise on see traditsioon ja kogu pere koosolemine/koostegemine. Kõik on kaasatud. Juba detsembri alguses saab igaüks ülessande, kes hangib soolikad , kes vastutab vere eest. Tänapäeval on lisandunud veel üks raske missioon. Nimelt pekist sealiha on pea võimatu hankida, sead on kõik nii […]
Täidisega piparkoogid
0 kommentaariPiparkoogid on vist tõesti ainuke traditsiooniline jõulutoit, mis saabub meie lauale ainult kord aastas, detsembri lõpupoole. Kõik teised astuvad ikka ka ma muul ajal läbi. Näiteks suveõhtul õues grillitud verivorstid maitsevad eriti head, rääkimata praest ja hapukapsastest, neid kohtab ikka sagedasti. Eks see ole seotud sellega, et piparkoogitainast müüakse poes […]
Sült
34 kommentaariSüldi keetmise aeg on käes. Sült on eestlaste traditsiooniline jõulutoit, nii ka meie peres. Niikaua kui ma mäletan on alati talvel sülti keedetud. Selge see, et talvel, kes viitsib palaval suvepäeval hakata jändama sellise pika ettevõtmisega ja sooja toa veel kuumemaks kütta. Vanasti, kui olid valdavalt veel puuküttega pliidid oli […]
Piparkook
3 kommentaariLund nägite eile? Mina nägin. Rõdu oleks kaetud nagu tuhksuhkruga. No ma ei ole eriline lumesõber. Minu pärast võiks kogu talv olla pluss kraadides ja rohi roheline aga ma saan aru, et on inimesi, eriti väikeseid inimesi, kes ootavad lund ja palju lund. Lumi on märk sellest, et varsti on […]
Rosee-kõrvitsamarmelaad.
0 kommentaariKõrvits on kah üks ime. Temast on võimalik valmistada mida iganes head ja paremat, soolast ja magusat.Tihti on kõrvitsaga see mure, et teda on korraga liiga palju ja ideed saavad otsa. On tehtud ahjukõrvitsat, on tehtud kõrvitsast risotot, söödud on kõrvitsaravioolid, kõrvitsapräänikud ja kõrvitsavorm, kartulipuder on saanud kõrvitsalisa. Toorsalatites on […]