Soojad suvepäevad kohe nõuavad midagi kerget söögilauale. Siin midagi suvikõrvitsa kummardajatele.

RETSEPT

2 keskmist suvikõrvitsat
3 spl oliiviõli
1 spl valget veiniäädikat
2 küünt küüslauku
1 spl hakitud münti
150 g värskelt riivitud parmesani
soola
värskelt jahvatatud musta pipart

Riivi suvikõrvits jämeda riiviga. Prae suvikõrvits õliga suurel keskmiselt kuumal pannil umbes 5 minutit, kuni kõrvits on pehme. Maitsesta soolaga.Võta pann tulelt. Piserda veiniäädikaga ja sega sisse peeneks hakitud küüslauk ja münt. Aseta taldrikule ja puista üle juustulaastudega. Keera veskist peale musta pipart ja söö kohe.