Kui ma seda postitust nägin, teadsin kohe et see ongi see mida ma juba tükk aega igatsenud olen. Palun musta maad! Valgest lumest on tõsiselt kõrini, tahaks juba värske mulla lõhna tunda ja õues seemneid ridadesse sättida.
Seesamiseemne pastat kohe ei leidnud aga sarnane toode, mida arvasin sobivat oli Umamis täitsa olemas. Seal Umami lehel soovitan täitsa ringi vaadata, hulgaliselt väga põnevaid retsepte ja erinevaid tooteid mis tasuvad katsetamist.
Musta seesami kreem annab sellele koogile peale sügava värvi ka väga meeldiva pähklise maitse. Mulle meeldis. Minu must kook sai siis väikeste mugandustega selline.
RETSEPT
200 g digestiv küpsised
70 g võid
400 g Köögi toorjuustu (Farmi)
380 g mascarpone kreemjuustu
120 g suhkrut
4 muna
3 spl musta seesamiseemne kreemi
1-2 spl musti seesamiseemneid
Purusta küpsised peeneks puruks, sega sulatatud võiga. Pane 20 cm lahtikäiv koogivorm põhjale küpsetuspaber ja suru küpsisepuru vormi põhjale Pane koogipõhi külmkappi tahenema.
Mikserda toorjuust ja kreemjuust suhkruga, lisa ükshaaval munad ja kõige lõpuks seesamikreem.
Vala juustusegu koogipõhjale ja raputa peale seemneid. Küpseta 150 kraadises eelkuumutatud ahjus 40-45 minutit, siis keera ahju temparatuur kinni ja jäta kook tunniks ahju. Jahtunud kook pane järgmise päevani külmkappi.
Väga šeff näeb välja!
Jap, sõbrad tegid tõsiselt üllatunud nägu, et selline? 🙂
Nii ahvatlev ja sobib musata maa ootamiseks ideaalselt:) mõnus seesamimaitse veel pealekauba. Ma proovisin mõni aeg tagasi musta seesamiga jäätist teha. Välimus oli küll porine, aga maitse mulle meeldis. See juustukook läheb ka järjekorda.
Mul ka juba mõtted liiguvad, kus seda seesamikreemi veel kasutada 🙂 No ja seda originaalis kasutatud seesamipastat peaks ka hankima, maitse mulle tõesti sobib.
Nii süngelt must 🙂 Kas see seesamiseemnepasta jättis tugeva maitse? Et pähkline, aga kas puhtalt pähkline või selline veidi segane pähkline? Ma üritan välja mõelda, et kas mulle see maitseks või mitte 🙂
See on pigem ikka kreem, pastat Umamis ma ei näinud. See kogus andis tordile väga mõnusa maitse, mumeelest ikka pähklise aga õrna igas mõttes, et hõrk ja õrnalt pähkline. Keeruline seletada, pead ikka ise proovima. Kavatsen nüüd jäätise ka ära katsetada.