Kui suvikõrvitsat jälle uputab ja kõik tavapärased retseptid on juba läbi tehtud, hakkad paratamatult midagi uut otsima. Katsetasin selle retseptiga ja pean mainima, et mulle maitseb. Umbes nädal hiljem avasin purgi, suvikõrvits oli kenasti maitsekas ja krõmps. Nii et see retsept läheb kindlasti retseptivaramusse ka tuleviku tarbeks.

Tol päeval mul tilli polnud, nii et tegin ainult peterselliga. Ka nii on hea, aga järgmisel korral lisan kindlasti ka tilli.

Eks see on jälle üks neist retseptidest, mida saab tulevikus lõputult varieerida, näiteks lisada sinepiseemneid või koriandrit. Katsetamine teebki meistriks!

Marineeritud suvikõrvits

Koostisoasad

• 2 kg suvikõrvitsat

• 7 küünt küüslauku

• 2 spl soola

• 1 spl suhkrut

• 1 dl 9% äädikat

• peotäis hakitud tilli ja peotäis peterselli

• maitseks musta pipart

Valmistamine

• Lõika suvikõrvits suupärasteks tükkideks
• Lisa suvikõrvitsale purustatud küüslauk ja hakitud maitseroheline
• Maitsesta soola, suhkru ja pipraga. Lisa äädikas ja sega kõik segamini.
• Lase segul 1-2 tundi seista. Aegajalt segades.
• Tõsta segu steriliseeritud purkidesse pane kaaned peale.
• Kuumuta purke vesivannis 15 minutit.
• Keera kaaned kinni ja säilita jahedas.

Märkused

• Suurepärane lisand argipäevaroogade kõrvale.