Mida teha kui äkki tuleb hull pitsaisu peale aga tainaga ei viitsi kuidagi jännata. Pea tööle ja saab päris hea tulemuse. Pitsa on tänuväärne toit. Seal saab igasugu jääke ja purgipõhjasid, mida on täpselt nii vähe, et uueks söögikorraks ei jagu, ära kasutada. See pitsa kannatab ka jahtunult paberisse keerata ja kas tööle või seenemetsa kaasa võtta.

RETSEPT

1 lavašš (Gruusia leib)
meelepärast tomatikastet
juustu
näiteks ahjukana lihajääke
sibularattaid
pitsamaitseainet
kappareid
tomatit
ja veel mida iganes soovid seal näha ja tunda

Lõika lavašš niimoodi neljaks, et alguses pikuti pooleks ja siis veel mõlemad osad lapiti pooleks. Saad neli saiariba. Pane need nii ahjuplaadile, et koorik jääb alla. piserda nii alla kui peale natuke õli (tuleb krõbedam) ja kata tomatikastmega. Nüüd lao sinna omale meelepärane kate. Minul olid kana lihajäägid, sibul, küüslauk, tomativiilud, kapparid. Aga tegime ka singiga varjandid. Singiga meeldib mulle nii, et singiribad on enne pitsale panekut pannil mõnusalt läbi praetud. Lisa pitsamaitseainet ja kõige peale riivitud juustu. Nõrista veel laia kaarega nauke õli peale ja küpseta üsna kuumas ahjus (mul oli umbes 210 peal aga oleneb ahjust) kuni juust on sulanud ja ääred kuldsed ning krõbedad. See käib kähku.