Tšeburekid
Koostisoasad
3 klaasi jahu
1 muna
1 tl soola
3/4 klaasi toasooja vett
500 g lambaliha (võib kasutada ka sealiha)
1 suur sibul
4 küünt küüslauku
peotäis hakitud siledalehelist peterselli
sool, pipar
Valmistamine
- Nisujahust,veest ja munast valmista teeluskia soolaga sitke tainas. Pane tainas külma tahenema vähemalt pooleks tunniks.
- Liha aja koos sibula ja küüslauguga läbi hakklihamasina,lisa hakitud petersell ja maitsesta soola pipraga. Täidisele võib lisada ka sutsukese külma vett, saab mahlakam.
- Kui tainas on rullitud 1 mm paksuseks, lõika sellest väikese alustassi suurused tükid. Pool igast taignatükist kata täidisega, keera peale katkmata pool ja pigista kokku servad, mis on määritud lahtiklopitud toore munaga. Seejärel prae tšeburekke kõrgel pannil rohkes õlis.
Märkused
- Peterselli võib asendada koriandriga või omale meelepäraste ürtidega.
