Juustune suvikõrvitsapirukas
Juustune suvikõrvitsapirukas suvikõrvitsauputuse likvideerimiseks.
Retsept pärineb Nami-Namis retseptikogust ja on meie pere üks hooaja lemmikuid.
Koostisoasad
500 g lehttainast
2 keskmise suurusega suvikõrvitsat
3 küünt küüslauku
väike punt värsket punet
oliiviõli
soola, pipart
200 g maitsestamata toorjuustu
100 g kõvemat juustu
Valmistamine
- Lõika suvikõrvits köögimandoliini abil õhukesteks viiludeks. Pane kaussi, lisa hakitud küüslauk, punelehed ning sorts oliiviõli, maitsesta julgelt soola-pipraga. Sega käte abil õrnalt läbi ning lase kümmekond minutit maitsestuda.
- Rulli lehttainas veidi õhemaks ja tõsta ahjuplaadile. Tee tainaservadele noaga umbes 1-1.5 cm kaugusele servast kerge sisselõige. Siis kerkivad pirukale ääred
- Riivi juust peenelt ja ega umbes poole riivitud juustuga toorjuustuga ning määri juustusegu ühtlaselt tainale, sisselõikest sissepoole.
- Laota suvikõrvitsaviilud juustuseguga kaetud tainaosale
- Küpseta 200 kraadises ahjus 15 minutit. Siis puista peale ülejäänud riivitud juust ning küpseta veel 15 minutit.
Märkused
- Katseta ka teistsuguste ürtidega.
Aitäh, Ilse 🙂 Ma tegin eile uuesti, panin 50 g parmesani 150 g toorjuustuga alla ja pärast 50 g parmesani peale. Minu jaoks täitsa sobis selline kogus. Küüslauguküüsi panin ka ühe rohkem, aga no mul on hetkel sellised hiidsuured küüned kasutada, et tegelikult oleks kahest ka piisanud (kuigi kolmega oli mõnus).
Söödi mõmisedes nii pere- kui ka teleliikmete poolt 🙂
Jaana arvas, et järgmisel korral tuleks parmesani kogus samaks jätta aga toorjuustu vähendada, et oli liiga rammus 🙂 eks selle täpse koguse saab igaüks katsetades paika:) Ja küüslaugu kogus on sõltuv küüslaugu päritolumaaga:P Mida kaugemalt, näiteks Hiinast, seda rohkem tuleb panna:)
Lisasin katsetamise mõttes kolmandikule ka sinihallitusjuustu, meile meeldis. Igatahes läheb varsti uuesti tegemisele!
Väga vahva 🙂 Jätan meelde ja katsetan:)
Aitäh, Ilse ja Pille. Üks suvikõrvits oli veel vedelema jäänud ja proovisin piruka järele. Imehea. Juustu oli meie jaoks ka parasjagu.
Tere! Väga isuäratav! Kerkis selline küsimus – kuna viilud on nii õhukesed, siis ei pea suvikõrvitsat koorima. kas ma saan õigesti aru? Aitäh!
Ei, kindlasti ei pea. Tegelikult ma ei koori suvikõrvitsat kunagi 🙂