Meie kodus on jõulutoidud alati traditsioonilised. Ikka sealiha ja verivorstid, hapukapsas ja sült. Aga kindlasti ei pea see nii olema ja jõululaud võib ka hoopis eksootilisematest hõrgutistest koosneda. Selline krevetiroosa kausitäis teeks au iga mereandide sõbra jõululauale.
See retsept Nami-Nami kokaraamatust on mul ammu kuklas hõljunud. Nüüd siis saabus Jaana terve kilo keetmata krevettidega ja kohe läks käiku ka see retsept ja oli tulemus mis viis keele alla.
RETSEPT
1 kg suuri koorimata ja keetmata krevette
100 g võid
6 – 8 tk keskmise suurusega küünt küüslauku
1 tl tšillihelbeid
0,5 tl soola
200 g kvaliteetset fetajuustu
1,5 – 2 tk sidrunit
4 sl hakitud värsket peterselli või
koriandrit
Kui kasutad külmutatud krevette, siis lase neil eelnevalt külmkapis sulada. Võta krevetid pakendist välja ja nõruta korralikult.
Laota paksupõhjalise poti põhja 50 g tükeldatud võid. Aseta põhja kolmandik krevettidest, neile puista kolmandik hakitud küüslaugust, veidi tšillihelbeid ja noaotsatäis soola.
Nüüd laota peale 25 g võid, siis pool ülejäänud krevettidest. Maitsesta jälle küüslaugu, tšillihelveste ja soolaga. Korda samuti ka viimase kolmandikuga krevetidest.
Tõsta pott kuumale pliidile, kata kaanega. Kuumuta 8-10 minutit, potti aeg-ajalt raputades, kuni krevetid on kõik kenasti roosad ja mitte enam hallid.
Murenda peale fetajuust, hakitud maitseroheline ning pressi juurde sidrunimahl. Kata pott uuesti kaanega ning kuumuta veel 8-10 minutit, kuni feta on kenasti krevettide hulka sulanud.
Puista peale ohtralt hakitud peterselli või koriandrit. Serveeri kohe.
Juurde paku nisuleiba, seda on hea kastmesse kasta ja lõpuks kogu mõnus neste kausipõhjast suhu saada 🙂
