Hommikusöögiks või kergeks eineks.

RETSEPT

500 g suvikõrvitsat
1 sibul
2 küünt küüslauku
4 muna
3 spl jahu
soola, pipart
soovi korral hakitud peterselli või muud meelepärast maitserohelist.
seekord tegin hakitud tilliga (pildil)
praadimiseks õli

Riivi suvikõrvits jämeda riiviga, maitsesta soolaga, sega ja pane pooleks tunniks sõelale nõrguma. Sool meelitab liigse vee suvikõrvitsast välja ja tainas jääb kuvem ning on lihtsam praadida. Pigista veel peoga liigne vesi välja ja sega suvikõrvits ribadeks lõigatud sibula, pressitud küüslaugu, muna ja jahuga. Maitsesta pipra ja hakitud maitserohelisega.
Prae keskmisel kuumusel kuldpruunid pannkoogid. Mõlemalt poolt 2-3 minutit.