Olen vahel ikka kiiganud siia blogisse ja tõdenud, et sealt leiab väga vahvaid lähenemisi ka omnivoor. See pähkimääre jäi mulle kohe silma ja vajas katsetamist. Liiguvad mõtted seda ka magusana koogi vahele sättimisest ja katsetamist erinevate maitsetega, miks mitte näiteks piparmündiga. Aga seekord siis peterselli ja küüslauguga. Maitsev, kõlbab krõbesaiale ja pasta sisse ja mis kõige tähtsam – lihtne ja geniaalne.

RETSEPT

200g india pähkleid
väike kimp peterselli
1-2 küünt küüslauku
näpuotsaga meresoola

Pane pähklid külma veega likku. Mina leotasin üleöö (algallikas väidb, et piisab paarist tunnist). Kurna pähklid, haki petersell väiksemaks ja pane kõik ained saumikserisse. Mikserda ühtlaseks pastaks. Maitsesta soovi korral veel soolaga. Tasakallustamiseks lisasin väikese sortsu sidrunimahla. Määri krõbedale saiale ja keera peale värsket musta pipart.